Paprastai manoma, kad spagečius su Alfredo padažu virti sunku, todėl juos galite išbandyti tik Italijos restoranuose. Tačiau iš tikrųjų šis patiekalas ruošiamas namuose, jei žinote keletą paslapčių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- • 300 g vištienos filė;
- • 5 sultinio kubeliai;
- • 400 g spagečių;
- • 70 g sviesto;
- • 50 g kieto sūrio;
- • 3 skiltelės česnako;
- • ½ šaukštelio druskos;
- • 1 vnt. raudonos, geltonos ir žalios paprikos;
- • 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- • 1 krūva žalumos.
Naudojimo instrukcija
1
Įdėkite mėsą į keptuvę, įpilkite vandens ir sudėkite vištienos kubelius, užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies 25 minutes. Kol mėsa kepa, nuplaukite paprikas ir nupjaukite pagrindų viršūnes, išpjaukite vidų ir supjaustykite kiekvieną daržovę į 4 dalis. Kiekvieną gabaliuką supjaustykite plonomis juostelėmis.
2
Virkite Alfredo padažą. Ištraukite vištieną iš sultinio ir palikite atvėsti. Sultinį nukoškite ir užpilkite 150 ml padažo. Virkite makaronus pasūdytame vandenyje. Norėdami paruošti makaronus su padažu, į keptuvę įpilkite sviesto ir supilkite 150 ml sultinio. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir, kai tik sviestas visiškai ištirps, įpilkite druskos, supjaustyto česnako, tarkuoto sūrio ir juodųjų pipirų. Ingredientai turi būti sumaišyti taip, kad jie taptų padažo konsistencija. Palikite virti 15 minučių.
3
Kol Alfredo padažas virti, pakepinkite paprikas su trupučiu sviesto 5-6 minutes. Supjaustykite gatavą vištienos filė į mažus gabalėlius ir sudėkite į keptuvę su pipirais, druska, pipirais ir išmaišykite.
4
Mėsą ir paprikas užpilkite Alfredo padažu ir uždenkite keptuvę, troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies. Prieš patiekdami, sumaišykite makaronus su padažu ir pabarstykite žolelėmis.
Atkreipkite dėmesį
Įdomu tai, kad pirmą kartą Alfredo padažą paruošė italų restoranų atstovas, meiliai savo žmonai, kuris po gimdymo prarado apetitą. Ji patiekalą valgė su malonumu, o padažas nuo tada buvo patiekiamas restorano lankytojams. Laikui bėgant jo sudėtis pasikeitė: daržovės, jūros gėrybės ir net grybai dedami į Alfredo.