Mėsos suktinukai yra puikus patiekalas bet kurioje šventėje. Tai lengva virti, o skonis yra nuostabus. Ypač aštrus padažas puikiai papildo gatavą patiekalą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - rūkytos vištienos 300 g;
- - veršienos inkstų dalis 1 kg;
- - sviestas 50 g;
- - kvietiniai miltai 60 g;
- - pieno 300 ml;
- - tarkuoto muskato riešuto ant peilio galo;
- - kietas sūris 30 g;
- - kiaušinio trynys 1 vnt.;
- - riebalai 120 g;
- - svogūnai 120 g;
- - paprikos 15 g;
- - pomidorų pasta 30 g;
- - saldžiųjų žaliųjų pipirų 1 vnt.;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska.
Naudojimo instrukcija
1
Virkite vištieną, tada praeikite per mėsmalę. Kruopščiai nuplaukite veršieną, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite į 6 porcijas. Švelniai sumuškite kiekvieną veršienos gabalėlį ir lengvai pasūdykite.
2
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, į jį suberkite miltus, supilkite pieną. Nuolat maišydami suberkite juoduosius pipirus ir muskato riešutą. Padažą virkite 30 minučių, nuolat maišydami, ant silpnos ugnies.
3
Sūrį sutarkuokite. Paruoštą padažą, kiaušinio trynį, sūrį ir juoduosius pipirus sumaišykite su malta vištiena. Gerai išmaišykite.
4
Gautą įdarą supjaustykite į susmulkintus veršienos gabalus. Susukite į ritinius, tada apsirengkite kulinariniu siūlu. Apkepkite ritinius išlydytuose riebaluose. Tada perkelkite į keptuvę.
5
Tais pačiais riebalais pakepinkite susmulkintą svogūną, suberkite papriką ir pomidorų tyrę, iškart supilkite dalį sultinio, likusio iš kumpio, ir gerai išmaišykite. Supilkite ritinius su gautu padažu, troškinkite ant vidutinės ugnies, periodiškai įpildami sultinio, 30 minučių.
6
Saldžiuosius pipirus supjaustykite juostelėmis, suberkite į ritinius, troškinkite, kol pipirai iškeps. Prieš patiekdami, iš ritinių nuimkite siūlą, padėkite juos ant lėkštelės, užpilkite padažu, kuriame jie buvo paruošti. Patiekite bulvių košę kaip garnyrą.