Braškės yra viena populiariausių uogų Rusijos gyventojų vasarnamiuose, o braškių uogienė yra geriausia arbatos priemonė. Iš skirtingų šio patiekalo receptų išsirinkite tinkamiausią.
Pasirinkite savo receptą
Bet kokiai uogienei uogos prieš virimą turi būti kruopščiai nuplaunamos, rūšiuojamos ir atlaisvinamos nuo kotelių. Šiam braškių uogienės receptui cukraus reikia vartoti 1, 5 karto daugiau nei uogoms. Plataus emaliuoto ar vario indo dugną užpilkite cukraus sluoksniu, tada išklokite braškių sluoksnį. Kitus sluoksnius, kad cukrus būtų viršuje. Indus uždenkite marle ir palikite kelioms valandoms, kad išsiskirtų sultys. Indus su uogomis padėkite ant nedidelės ugnies ir užvirkite, retkarčiais purtant. Šiuo metu uogienė gausiai putoja. Surinkite putas mediniu šaukštu į atskirą dubenį - jis gali būti patiekiamas su arbata kaip savarankiškas gydymas. Kai uogienė užvirs, indus nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti, uždengdami marle. Procedūrą pakartokite keletą kartų. Norėdami patikrinti, ar uogienė paruošta, lašinkite sirupą ant porceliano lėkštės. Jei lašas nepasklido, tada laikas dėti uogienę ant bankų. Šios uogienės nebūtina sukti po dangčiais - gerai išvirusi uoga nepablogės. Uogos yra tokios pat griežtos kaip marmeladas. Iškirpkite iš vaško popieriaus apskritimo dydžio stiklainio apskritimą, sudrėkinkite juos alkoholiu ir padėkite ant uogienės. Bankus galima uždaryti plastikiniais dangčiais.
Kitas populiarus braškių receptas yra penkių minučių uogienė. Uogą užpildykite cukrumi sluoksniais ir, kai jis duos sulčių, padėkite ant nedidelės ugnies. Uogienė turėtų virti ne ilgiau kaip 5 minutes, po to supilama į karštus sterilizuotus stiklainius ir hermetiškai suvyniojama po dangčiais. Ši uogienė yra švelnesnė ir skystesnė nei pirmajame recepte, tačiau ji turi savo gerbėjų.
Trečiasis braškių uogienės receptas leidžia išsaugoti nesugadintą uogų šviežumą ir aromatą. Į švarų, sterilizuotą stiklainį, kurio talpa yra 0, 65–0, 75 L, sluoksniuokite cukrų ir braškes taip, kad cukrus būtų pirmasis ir paskutinis sluoksnis (cukrui reikės 2 kartus daugiau uogų), uždenkite dangčiais. Ant plačios keptuvės dugno uždėkite storą audinį ir ant jo uždėkite skardines. Supilkite vandenį ant skardinių pečių ir uždekite ugnį po keptuve. Užvirę stiklainius sterilizuokite 25 minutes, tada nukelkite nuo ugnies, nejudindami dangčių, ir susukite.