Ganytojo troškinys nėra taip pavadintas. Tai daržovių sriubos padažas, įdarytas gardžiomis bulvėmis ir tofu, šilkinėmis žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis. Idealu ruošti šį troškinį, jei namuose turite sukaupę didžiulį kiekį daržovių ir žolelių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- -1/2 str. alyvuogių aliejaus
- -1/2 šaukštelio paprikos
- -1/2 šaukštelio ciberžolė
- -1/4 šaukštelio juodieji pipirai
- -1 vidutinis geltonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
- -4 česnako skiltelės, susmulkintos
- -3 vidutinės raudonos bulvės, supjaustytos kubeliais
- -3 vidutinės morkos, supjaustytos
- -3 salierų stiebai, susmulkinti
- - 800 gramų susmulkintų grybų
- -1/3 puodelio bendrosios paskirties miltų
- - 1 ir 1/2 šaukštelio. džiovintos itališkos žolelės
- -1/2 šaukštelio džiovintas rozmarinas
- -3 šaukštai. sojos padažas
- -1 šaukštas Vorčesteršyro veganiško padažo
- -3 puodeliai daržovių sultinio
- -2 puodeliai vandens (daugiau ar mažiau norimo storio)
- -1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- -100 gramų kieto tofu
- -1 šaukštas obuolių sidro acto
- -2 šaukštai maistinių mielių
- -1/2 puodelio šviežių petražolių, supjaustytų
- -2 didelės saujos šviežių špinatų
Naudojimo instrukcija
1
Dideliame sriubos puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įpilkite paprikos, ciberžolės ir juodųjų pipirų. Nuolat maišykite apie 30 sekundžių. Sudėkite svogūnus ir česnakus. Troškinkite 5 minutes, kol svogūnas suminkštės. Sudėkite bulves, morkas ir salierus. Viską pakepkite apie 10 minučių. Tada sudėkite grybus ir pakepinkite dar 5 minutes.
2
Tada suberkite miltus ir sausas žoleles. Gerai išmaišykite. Sumažinkite šilumą iki vidutinio ir įpilkite sojos padažo, Vorčesteršyro, sultinio ir vandens. Užvirkite, tada uždenkite ir sumažinkite šilumą. Troškinkite apie 15 minučių arba kol bulvės suminkštės.
3
Alyvuogių aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Į keptuvę įpilkite supjaustytą tofu. Kepkite apie 10–15 minučių, maišydami, kol pluta taps traški ir auksinė.
4
Nukelkite sriubą nuo ugnies ir įpilkite acto, maistinių mielių, šviežių petražolių, špinatų ir skrudinto tofu.
5
Patiekite karštą ir pabarstykite paprika bei šviežiomis petražolėmis.
Atkreipkite dėmesį
- Prieš vartojant tofu, patariama atsargiai išpilti iš jo vandenį. Priešingu atveju sriuba pasirodys labai sūrus.