Skanios ir natūralios kepenų dešros bus puikus pusryčių sumuštinių priedas. Ši dešra yra gana tanki ir gerai supjaustoma.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- • 400 g vištienos kepenėlių;
- • 100 g vištienos filė (krūtinėlė);
- • 6 šaukštai kvietinių miltų;
- • 3 vištienos kiaušiniai;
- • 1 svogūnas (baltasis);
- • 2 skiltelės česnako;
- • druskos pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Dešrai galite naudoti bet kurias kepenis, šiuo atveju imsimės vištienos. Prieš pradėdami dirbti, jį reikia atšildyti ir nuplauti vandenyje. Pašalinkite visas plėveles ir kietus vamzdelius, vadinamus tulžies latakais. Jei vartojate jautienos kepenis, rekomenduojama pirmiausia mirkyti ją per pusvalandį piene ar vandenyje. Po visų procedūrų išdžiovinkite kepenis ant popierinio rankšluosčio.
2
Česnako gabaliukai ir svogūnai be luobelių.
3
Paruoškite trintuvą, į jo dubenį sudėkite kepenėlių, česnako ir svogūnų griežinėlius (supjaustykite į kelias savavališkas dalis). Sumaišykite ingredientus dubenyje iki vientisos masės.
4
Tada į kepenų mišinį įmeskite nurodytą vištienos kiaušinių skaičių ir dar kartą išmaišykite. Įpilkite visus prieskonius, kuriuos laikote būtinais, įberkite druskos ir miltų, vėl maišykite iki vientisos masės.
5
Nuimkite ašmenų varžtą iš maišytuvo dubenėlio.
6
Vištienos filė supjaustykite labai mažais gabalėliais, supilkite į kepenų mišinį. Maišykite ingredientus šaukštu tiesiai į dubenį.
7
Kitas mišinys sudedamas į specialią dešrelių formą. Iš improvizuotų priemonių tai gali būti: pieno dėžutė, bet koks plastikinis butelis (su supjaustytu kaklu). Mišinys bus skystas, todėl lipni plėvelė neveiks.
8
Įdėkite indą su mišiniu į keptuvę, įpilkite į jį vandens, bent jau įjunkite viryklę ir virkite maždaug valandą.
Tada atvėsinkite, padėkite į šaldytuvą vienai dienai, tada išimkite iš formos ir galėsite valgyti.