Šis pyragas puikiai tinka tiek su saldžiais, tiek su pikantiškais įdarais, o fantazijos galimybės čia yra absoliučiai neribotos.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - 1 puodelis miltų
- - 120 g sviesto,
- - 3 šaukštai šaltas vanduo
- - žiupsnelis druskos.
- Įdarui:
- - 150 g Brie sūrio,
- - 50 g graikinių riešutų.
- - 300 g kumpio,
- - 1 svogūnas,
- - žali svogūnai,
- Norėdami užpildyti:
- - 2 kiaušiniai
- - 100 g grietinės,
- - druska pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami pradėti, paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, suberkite miltus į dubenį ir įberkite žiupsnelį druskos. Sviestą supjaustykite kubeliais ir suberkite į dubenį su miltais. Miltais ir sviestu iki pirštų galiukų susmulkinkite riebius trupinius. Atlikite tai labai greitai, kad bandymo sąlytis su rankomis būtų minimalus. Į trupinius įpilkite šalto vandens ir greitai minkykite tešlą.
2
Iš tešlos suformuokite apskritimą, apvyniokite jį plėvele ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
3
Kol tešla vėsta, paruoškite įdarą. Svogūną supjaustykite plonais žiedais.
4
Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus. sviesto, sudėkite svogūnus ten ir pakepinkite maišydami ant silpnos ugnies.
5
Brie sūrį supjaustykite skiltelėmis, kumpį supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną ir riešutus.
6
Išimkite tešlą iš šaldytuvo, susukite ją į 5 mm storio sluoksnį ir sudėkite į formą. Iškirpkite tešlos kraštus.
7
Į pagrindo dugną sudėkite karamelizuotus svogūnus, o ant viršaus - sūrį. Sudėkite kumpį, riešutus ir pavasarinius svogūnus.
8
Dabar paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, plakite šluotelę grietine. Supilkite jos įdarą. Iškočiokite tešlos gabaliukus, išpjaukite figūras ir uždėkite ant įdaro.
9
Formą dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę ir kepkite, kol užvirs, maždaug 20–25 minutes. Patiekite šiltą arba atvėsintą.