Neapdorota kava buvo išrasta Rusijoje, tiksliau viename iš Maskvos kavos namų. Istorija sako, kad kulto įstaiga siūlė daugybę kavos gėrimų iš natūralių pupelių, tačiau vienas iš nuolatinių svečių kavą gamino išskirtinai pagal savo receptą. O svečias vadinosi Rafaelis. Gėrimą taip pamilo Rafaelio draugai ir pažįstami, kad kiti svečiai pradėjo jį dažnai užsisakyti, kreipdamiesi į baristą su prašymu „Aš turiu kavos, kaip Rafaelis“. Taigi pasirodė „Raf“ kava.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Produktai 1 puodeliui:
- • Espreso kava - 50 ml
- • vanilinis cukrus - 5 gr.
- • Cukrus - 5 gr.
- • kremas 10–11% - 100 ml
- Virtuvės technika:
- • Maišytuvas arba maišytuvas (pakeiskite profesionalaus kavos aparato garų išleidimo angą)
- • Taurė kavai patiekti. (Stiklo tūris yra identiškas kapučino tūriui)
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia pagal klasikinį receptą pagaminkite klasikinį espreso. Norėdami tai padaryti, naudokite maltos kavos ir vandens porciją. Jei namuose nėra kavos aparato, tuomet bet kokiu būdu galite saugiai pasigaminti stiprios kavos, pavyzdžiui, garintos prancūziškoje spaudoje arba virti turkijoje. Namuose netgi leidžiama virti ypač smulkiai maltą kavą tiesiai į puodelį.
2
Išmatuokite 100 ml grietinėlės, įpilkite granuliuoto cukraus ir vanilinio cukraus. Kruopščiai sumaišykite ir pašildykite mišinį iki karštos, ne mažiau kaip 60 laipsnių. Taigi kava pasirodys ypač karšta ir skani, o vanilės aromatas visiškai atsiskleis.
3
Sumaišykite grietinėlės cukraus mišinį ir espresą, plakite mikseriu, rankiniu mikseriu, galite net plakti. Stenkitės pasiekti vienodą konsistenciją ir putas. Po to originalus kavos gėrimas supilamas į stiklinę taurę arba didelio tūrio kavos puodelį.
Atkreipkite dėmesį
Kremas neturėtų virti, tai geriausiu būdu neturės įtakos gėrimo skoniui.
Naudingi patarimai
• Jei gaminate kavą prancūziškoje spaudoje, būtinai sutraiškykite gautą espreso, dėl to atskiros stambios kavos pupelių dalelės nepateks į puodelį ir šiurkšti kava taps ne tik vientisa, bet ir šilkinė.
• Į kremą galite įpilti šiek tiek karšto pieno. Norėdami pašildyti grietinėlę ar pieną, galite naudoti mikrobangų krosnelę. Kremas kaitinamas visu pajėgumu maždaug 0, 5–1 minutę.
• Jei norite išbandyti šiurkščią kriaušę ar šiurkščią medų, pakeiskite vanilinį cukrų kavos kriaušių sirupu arba 1 šaukšteliu. skystas medus.