Jei pasninko metu nenorite atsisakyti mėgstamų patiekalų, išmokite gaminti visiškai tuos pačius patiekalus, bet tik liesus. Pavyzdžiui, barštis yra patiekalas, kurį galima paruošti įvairiais variantais.
Pasirinkite savo receptą
Lieso barščio receptas su pupelėmis
Jums reikės:
- vienas burokėlis;
- 200 gramų pupelių;
- 250 gramų kopūstų;
- trys bulvės;
- viena morka;
- vienas svogūnas;
- šaukštas pomidorų pastos;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- du arbatinius šaukštelius cukraus;
- pusė šaukštelio stalo acto;
- penki žirniai juodųjų pipirų;
- du lauro lapai;
- krūva krapų;
- druska (pagal skonį).
Dvi valandas mirkyti pupeles šaltame vandenyje. Kruopščiai nuplaukite, tada vėl užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies.
Burokėlius nulupkite, nuplaukite, supjaustykite plonais kubeliais, sudėkite į keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus ir padėkite ant ugnies. Kepkite ant didelės ugnies dvi-tris minutes, tada įpilkite cukraus ir acto, sumaišykite, uždenkite ir troškinkite dar penkias minutes.
Kai tik vanduo puode su pupelėmis užvirs, sudėkite į jį troškintus burokėlius, tuo tarpu pereikite prie kito virimo veiksmo.
Svogūnus ir morkas nulupkite, daržoves nuplaukite, supjaustykite, sudėkite į keptuvę, įpilkite aliejaus, druskos ir padėkite ant ugnies. Kepkite svogūnus ir morkas penkias minutes per didelę ugnį, tada įpilkite į juos pomidorų pastos, uždarykite dangtį ir porą minučių troškinkite, keptuvę nukelkite nuo ugnies.
Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais, kopūstus plonai supjaustykite. Įdėkite šias daržoves į keptuvę su burokėliais ir pupelėmis, tada sudėkite troškintus svogūnus ir morkas, druską.
Sultinį užvirkite ir virkite sriubą 10 minučių. Likus minutei iki virimo pabaigos, borše įdėkite lauro lapus ir pipirus.
Supilkite gatavą sriubą į lėkštes ir ant viršaus pabarstykite smulkiai supjaustytų krapų.
Lieso barščio su grybais receptas
Jums reikės:
- vienas burokėlis;
- viena bulvė;
- 200 gramų raugintų kopūstų;
- viena morka;
- pusė lemputės;
- 50 gramų augalinio aliejaus;
- du arbatinius šaukštelius cukraus;
- 50 gramų pomidorų pastos;
- 50 gramų džiovintų grybų;
- trys slyvos;
- skiltelė česnako;
- šaukštas citrinos sulčių;
- du lauro lapai;
- juodieji pipirai ir druska (pagal skonį).
Nuplaukite džiovintus grybus, užpildykite juos vandeniu ir palikite vienai valandai. Virkite grybus (geriausia tame pačiame vandenyje, kuriame jie mirkyti).
Įmeskite grybus į kiaurasamtį (turite naudoti šaukštą su plyšiu). Leiskite grybams atvėsti, tada supjaustykite juos mažais gabalėliais ir kepkite karštoje keptuvėje, įpylus šaukštą augalinio aliejaus.
Burokėlius ir morkas nuplaukite, sutarkuokite (geriausia naudoti korėjiečių morkoms skirtą trintuvą). Ant viršaus užpilkite citrinos sulčių (taip kepant jos išlaikys prisotintą spalvą).
Išspauskite kopūstus iš sulčių pertekliaus, paragaukite. Jei jis per rūgštus, nuplaukite jį karštu vandeniu.
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedeliais.
Įdėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite į ją augalinio aliejaus, pakepinkite svogūnus per didelę ugnį dvi tris minutes, tada sumažinkite ugnį, suberkite kopūstus ir morkas į svogūną ir troškinkite 15-20 minučių. Troškindami daržoves, įmeskite į juos lauro lapus, cukrų, pipirus ir druską, pomidorų pastą, susmulkintą česnaką, viską sumaišykite.
Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais griežinėliais.
Slyvas nuplaukite ir atsitiktinai supjaustykite.
Į grybų sultinį įpilkite reikiamą kiekį vandens ir užpilkite ant ugnies. Kai sultinys užvirs, sudėkite į jį bulves, grybus, troškintas daržoves ir slyvas. Druskos, pipirų pagal skonį ir troškinkite apie 20 minučių. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite sriubai užvirti 30 minučių. Gavėnios sriuba yra paruošta.