Kombinuotą šernieną galima paruošti ne tik iš įvairių rūšių mėsos ir rūkytos mėsos, bet ir iš skirtingų žuvų. Šis apkepas nudžiugins žuvies patiekalų mėgėjus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
150 gramų pollako, 150 gramų menkės, 0, 5 skardinės alyvuogių, 2 marinuoti agurkai, 2 šaukšteliai pomidorų pastos, 3 marinuoti grybai, 1 svogūnas, 1 valgomasis šaukštas miltų, 10 alyvuogių be sėklų, 0, 5 puodelio agurkų marinato, 5 žirniai juodieji pipirai, 2 lauro lapai, 2 griežinėliai citrinos, petražolių ir krapų, druska - pagal skonį, augalinis aliejus.
Naudojimo instrukcija
1
Supilkite žuvį 1 litru vandens ir virkite maždaug valandą. Išimkite žuvį iš sultinio.
2
Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepkite aliejuje. Pabarstykite svogūną miltais, sumaišykite ir pakepkite, kol miltai taps aukso rudos spalvos.
3
Keptus svogūnus ir miltus supilkite į švarią keptuvę, užpildykite žuvies sultiniu, supilkite agurkų marinatą, išmaišykite ir užvirkite.
4
Smulkiai supjaustykite grybus, pašalinkite iš alyvuogių sėklas. Į sultinį įpilkite grybų ir alyvuogių ir, maišydami, užvirkite.
5
Žuvį supjaustykite gabalėliais, pašalinkite didelius kaulus. Žuvį nuplikykite verdančiu vandeniu, įmaišykite į keptuvę su aliejumi, pomidorų pasta ir smulkiai supjaustytais agurkais.
6
Į sultinį įpilkite žuvies masės ir virkite šerdelę ant silpnos ugnies 15-20 minučių. 3 minutes prieš virimą įmaišykite lauro lapą ir prieskonius.
7
Patiekdami ant stalo padėkite kelis žuvies gabaliukus, užpildykite sultiniu, pridėkite citrinos, krapų ir petražolių bei alyvuogių ratą.