„Unagi Maki Rolls“ yra klasikinis japonų patiekalas. Jų paruošimo technologija slypi tame, kad jie nėra virti lauke su ryžiais, kaip įprasta gaminant įprastus ritinius, o suvynioti į nori jūros dumblius. „Unagi maki“ ritinėliai yra labai populiarūs kylančios saulės krašte ir yra patiekiami kaip užkandis arba kaip pagrindinis patiekalas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 300 g ryžių suši;
- - 2 šaukštai. šaukštai ryžių acto;
- - 2 šaukšteliai rudojo cukraus;
- - 250 g rūkyto ungurio filė;
- - 2 švieži agurkai;
- - spaudė nori jūros dumbliai.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia reikia virti ryžius suši pagal metodą, nurodytą ant pakuotės. Ryžių actas sumaišomas su cukrumi ir 1 šaukšteliu šilto vandens. Gautą padažą supilkite į ryžius ir gerai išmaišykite.
2
Šviežią agurką supjaustome plonais griežinėliais, o ungurio filė supjaustome juostelėmis (viena juostelė turėtų visiškai uždengti vieną nesupjaustytą ritinį).
3
Ant stalo padėjome bambukinį kilimėlį, apvyniotą lipnia plėvele. Ant viršaus dedame vieną norimų dumblių lakštą ir ant jo paviršiaus tolygiai paskirstome ryžius sušiams (sluoksnio storis turėtų būti apie 1 cm).
4
Iš vieno krašto paskleisime ritiniui paruoštą įdarą iš agurko gabalėlių ir rūkyto ungurio filė juostelių.
5
Naudodamiesi bambuko kilimėliu, apvyniokite ritinį ir palikite pritraukti 10–15 minučių. Nelygius kraštus nupjaukite peiliu, o ritinį supjaustykite į 6-8 lygias dalis. Prieš patiekdami, „nonagi maki“ ritinius galite papuošti pakepintomis sezamo sėklomis.