Rūkytų kalmarų gerbėjams galite rekomenduoti įdomią salotų versiją „Silkė po kailiu“. Žinoma, šioje versijoje silkės nėra, todėl vardas jau netinka. „Rūkytas kalmaras kailyje“ gali būti puikus priedas prie šventinio stalo.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Aštuonioms porcijoms:
- - 300 g rūkytų kalmarų;
- - 200 g majonezo;
- - 2 burokėliai;
- - 4 bulvės;
- - 2 morkos;
- - krūva žalių svogūnų;
- - 3 šaukšteliai sezamo sėklų;
- - druska, žalumynai.
Naudojimo instrukcija
1
Burokėlius nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite, virkite ant silpnos ugnies po dangčiu, kol virti. Paprastai runkeliai virti maždaug per 1 valandą. Nusausinkite vandenį ir atvėsinkite burokėlius, kad jie greičiau atvėstų, burokėlius nuleiskite po šalto vandens srove. Virkite bulves su morkomis, kol jos iškeps, ir tada nulupkite burokėlius.
2
Bulves sutrinkite ant trintuvės, morkas taip pat galite sutarkuoti burokėliais, bet būtinai sutarkuokite trintuve, nes priešingu atveju duosite per daug nereikalingų sulčių.
3
Nulupkite rūkytų kalmarų plėveles, supjaustykite kubeliais arba juostelėmis - kaip jums labiau patinka. Nuplaukite krūva žalių svogūnų, supjaustykite mažesniais.
4
Dabar suformuokite puff salotas. Pirmasis sluoksnis yra bulvė, šiek tiek pasūdykite ir ant viršaus uždėkite majonezo tinklelį. Tada sudėkite kalmarų griežinėlius ir žaliuosius svogūnus. Kitas, tarkuotos morkos, druska ir majonezo sluoksnis. Tada runkeliai. Paskutinis sluoksnis yra majonezas, tolygiai paskirstykite jį per burokėlių sluoksnį.
5
Rūkytas kalmaras kailio salotose yra beveik paruoštas, papuoškite jį sezamo sėklomis, žaliaisiais svogūnais ar bet kuriomis kitomis šviežiomis žolelėmis ant viršaus. Palikite mirkyti 2–3 valandas šaldytuve, tada patiekite.