Salotų burė: receptas su nuotrauka, norint lengvai virti

Greitos ir nuoširdžios salotos „Burė“ - puikus užkandis aštrių, traškių ir rūkytų patiekalų mėgėjams. Taip yra todėl, kad į šio daugiasluoksnio šedevro kompoziciją įeina korėjietiško stiliaus degančios morkos, orinės bulvių traškučiai, o pagrindas yra švelni rūkyta mėsa. Kaip paruošti salotas "Burė" namuose?

Pasirinkite savo receptą

Šventinės salotos taip poetiškai vadinamos „Burė“, nes viršutinis sluoksnis ir kartu jos puošmena yra plonos bulvių traškučiai, imituojantys vėjo pripūstas laivų pakeltas bures. Šiandien yra keletas salotų variantų. Keičiasi ir sluoksnių užpildymas, ir išvaizda. Leidžiama sukrauti trupinius, suskaidytus į trupinius, taip pat pakeisti traškučius į gruzdintas bulves ar kitą tinkamą produktą.

Virimo laikas yra 30 minučių.

Pagrindiniai klasikinio recepto komponentai:

didelio dydžio bulvių traškučiai - 120 g;
konservuoti saldūs kukurūzai - 150 g;
Korėjietiška aštri morka - 160 g;
rūkytos vištienos filė - 280 g;
švieži kiaušiniai - 4-5 vnt.;
majonezo padažas - 170 g.

Žingsnis po žingsnio salotų receptas „Burė“

Kiaušinius padėkite virti pakankamai šaltame vandenyje maždaug 8 minutes nuo virimo. Tada atvėsinkite juos po tekančiu vandeniu ir nulupkite.
Pradėkite virti su vištiena. Mėsą atskirkite nuo odos ir kaulų (jei ji yra ant kaulo) ir supjaustykite mažais vienodais gabalėliais.
Virkite didelį plokščią indą su užapvalintais kraštais. Vištienos mėsą padėkite lygiu sluoksniu ant plokštelės dugno. Sutepkite salotų pagrindą nedideliu kiekiu majonezo padažo.
Ant majonezo užpilkite tarkuotų aštrių morkų, pagardintų korėjiečių kalba. Prieš klojant svarbu išpilti visą skystį iš morkų salotų. Šį sluoksnį tolygiai padenkite majonezu.
Atidarykite stiklainį konservuotų kukurūzų, nusausinkite vandenį ir supilkite sėklas kitame sluoksnyje. Dar kartą, majonezo padažas užbaigia paveikslėlį.
Kietai virti kiaušiniai, labai gerai susmulkinkite ir padėkite jiems naują salotų sluoksnį. Tolygiai uždenkite likusiu majonezu.
Pusę paruoštų bulvių traškučių rankomis suskaidykite į didelius traškučius ir apibarstykite salotas storu sluoksniu ant viršaus. Likusius bulves vertikaliai sudėkite į salotas, pasukdami traškučius, kaip burės, viena kryptimi.

Salotos yra paruoštos, jas reikia laikyti vėsioje vietoje 30–60 minučių, neuždengiant lėkštės ar lipnia plėvele (kitaip traškučiai suminkštės). Patiekite patiekdami su salotų mentele, kad svečiai ją sluoksniuotų ant plokštelių.

Kokios salotos derinamos

Produktas yra labai kaloringas, jame gausu majonezo, todėl neturėtumėte jo patiekti prie patiekalų, pagardintų riebiais padažais. Kartu su salotomis patiekite skrebučius su skrebučiais ar traškiais skrebučiais. Stalą galite papildyti virtomis bulvėmis ar kitomis daržovėmis, ryžiais ar grikių patiekalais.

Korėjietiškos morkos salotoms „Burė“

Ingredientai

morkos - 0, 5 kg;
granuliuotas cukrus - 20 g;
druska - 15 g;
stalo actas 9% - 2 šaukšteliai;
raudonieji pipirai - 10 g;
česnakai - 4 gvazdikėliai;
augalinis aliejus - 40 g.

Receptas

Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Įpilkite cukraus ir druskos, supilkite actą. Maišykite rankomis, tarsi suspausdami ingredientus į morkas. Įpilkite maltų pipirų.
Įkaitinkite aliejų keptuvėje, supilkite į morkas, greitai maišydami šaukštu. Pridėti supjaustytą česnaką.
Palikite salotas užpilti 15–30 minučių.

Patarimai ir niuansai ruošiant salotas "Burė"

Majonezą rekomenduojama naudoti mažai riebalų - ne daugiau kaip 50 proc. Salotos pasirodys tokios pat skanios, bet mažiau sunkios.
Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, majonezo padažą galima pakeisti nesaldintu jogurtu, neriebiu grietine arba naminiu padažu, pagamintu iš garstyčių, alyvuogių / saulėgrąžų aliejaus, acto su pagardais ir druskos mišinio (pirmųjų trijų ingredientų santykis yra 1: 3: 1).
Jei norite pakeisti traškučius kažkuo, idealu - virtomis bulvėmis. Bet šį sluoksnį reikia dėti tarp vištienos ir korėjiečių morkų. Iš anksto paruoštas bulves reikia tarkuoti.
Norėdami į pirmąjį sluoksnį įnešti orumo, vištieną reikia padalyti į pluoštus, o ne pjaustyti į gabalus.

Be klasikinės ingredientų sudėties, yra ir kitų originalių variantų, kurie leis jums sukurti, pavyzdžiui, salotas „Buriu šventinis“ arba „Naujųjų metų burė“. Tai palengvina vištienos pakeitimas kumpiu, krabų ar krevečių, kukurūzų su alyvuogėmis ar konservuotais žirneliais, morkų salotos su saldžiais ananasais.