Daugelis žmonių žino, kad ankštiniai ir rūkyta mėsa yra naudingas derinys. Tačiau ši taisyklė veikia ne tik pirmuosius kursus - vienetus. Pupelių troškiniai ir salotos su įvairiomis dešrelėmis ar rūkyta mėsa taip pat gaunami su trenksmu. Reikalas tas, kad pačios pupelės turi gana šviežią skonį, todėl tinka dūmų aromatas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 200 gramų juodų akių pupelių;
- - vidutinė krūva kalendros;
- - 220 gramų rūkytos dešros;
- - 200 gramų šparaginių pupelių;
- - pora šaukštų vyno acto;
- - didelis varpinis pipiras;
- - žiupsnelis juodųjų pipirų;
- - druska pagal skonį;
- - 60 mililitrų alyvuogių aliejaus.
Naudojimo instrukcija
1
Salotas reikia pradėti ruošti iš anksto: vakare prieš šventę pamirkykite sausas pupeles, o ryte virkite jas ant vidutinės ugnies. Tai užtruks apie 40 minučių. Paruoštą pupelę suvyniokite į kiaurasamtį ir nuplaukite. Beje, be „juodų akių“, galite pasiimti ir bet kokio kito vidutinio dydžio pupelių. Jei neturite laiko mirkyti, tada taip pat tinka konservuota versija be padažo ar priedų, tačiau dėl to patiekalo skonis šiek tiek pasikeis.
2
Dešras nulupkite ir supjaustykite plonais apskritimais. Kepkite juos keptuvėje su pašildytu alyvuogių aliejumi iki auksinės rudos spalvos ir sudėkite į salotų dubenį prie pupelių.
3
Užvirkite šparagines pupeles (5–7 minutes po virinimo), nusausinkite vandenį ir supjaustykite mažais gabalėliais.
4
Iš bulgarų pipirų pašalinkite sėklas ir stiebus, nuplaukite juos ir supjaustykite mažais kubeliais. Kartu su šparaginėmis pupelėmis nusiųskite į salotų dubenį.
5
Nuplaukite kalendrą, smulkiai supjaustykite peiliu ir nedideliame dubenyje sumaišykite su actu, pipirais ir druska. Įpilkite padažą į salotas ir gerai išmaišykite. Patiekti šį patiekalą rekomenduojama iškart po virimo.