Tortas „Šokoladas vyšninėje“ yra nuostabus ir nepakartojamas. Vyšnia gerai dera su šokoladu. Ruošiasi didelei kompanijai, bet ir jūs galite valgyti namų rate. Tai atrodo labai apetitiškai, tačiau skonis tiesiog puikus, šio subtilumo pamiršti neįmanoma.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 6 kiaušiniai
- - 180 g šokolado
- - 80 g sviesto
- - 300 g granuliuoto cukraus
- - 100 g miltų
- - 65 g krakmolo
- - 0, 5 šaukštelio soda
- - žiupsnelis druskos
- - 1 litras grietinės
- - 0, 5 l vyšnių sulčių
- - 10 g želatinos
Naudojimo instrukcija
1
Kepkite biskvitą. Ištirpinkite sviestą ir šokoladą garų vonelėje. Sumaišykite granuliuotą cukrų su tryniais ir plakite. Sumaišykite su kreminės šokolado mase. Įpilkite soda, krakmolo ir miltų.
2
Baltymus išplakite su druska ir druska iki standžių putų. Į tešlą supilkite baltymų mišinį ir gerai išmaišykite. Supilkite į formą ir dėkite į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių, ir kepkite apie 50–55 minutes, kol susidarys pluta. Išimkite iš orkaitės, atvėsinkite ir supjaustykite į tris lygias dalis.
3
Pasigaminkite kremą. Želatiną pamirkykite šaltame vandenyje. Vyšnių sultis užvirkite, įpilkite 100 g granuliuoto cukraus, 4 šaukštai. krakmolo. Į masę supilkite želatiną ir maišykite, kol ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
4
Plakite mikserį su grietine iki putų. Želę plona srovele supilkite į grietinę ir maišykite iki vientisos masės.
5
Paimkite formą ir uždenkite ją folija. Supilkite 1/3 grietinėlės ir padėkite pirmąjį pyragą, vėl kremą ir pyragą. Padarykite tai dar vieną kartą. Uždenkite pyragą plastikine plėvele ir atšaldykite, kol visiškai atšils, per naktį arba 8-10 valandų. Išimkite pyragą ir apverskite jį į lėkštę.