Obuoliai yra tikras įvairių organizmui vertingų vitaminų ir medžiagų sandėlis. Nuo senų senovės žmonės juos valgo šviežius arba po terminio apdorojimo, nes šie vaisiai yra puiki žaliava gaminant įvairius kulinarinius gaminius ir ruošiant įvairius gėrimus.
Pasirinkite savo receptą
Didelis geležies kiekis daro obuolius nepakeičiamais dėl anemijos, o šių vaisių sultys stangriai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, todėl jos yra skiriamos protinį darbą dirbantiems žmonėms. Reguliarus obuolių valgymas gerina virškinimą ir žarnyno mikroflorą, be to, tai gali užkirsti kelią priešlaikinėms raukšlėms ir sustiprinti plaukų struktūrą.
Cheminę sudėtį lemia daugybė veiksnių, tokių kaip vaisių įvairovė, auginimo ir laikymo sąlygos, brandumas ir tinkamumo laikas. Obuoliuose yra labai daug cukraus, kurių pagrindinis yra fruktozė. Jie taip pat turi labai daug organinių rūgščių, tarp kurių ypač vertinga yra chlorogeninė rūgštis ir ursolio rūgštis, kuri yra medžiagų apykaitos procesų reguliatorius organizme.
Be rūgščių, obuoliuose yra daug taninų, azoto ir pektinų medžiagų, skaidulų, taip pat svarbių mineralinių medžiagų - kalio, geležies ir kitų. Šiuose vaisiuose gausu A, B, C, E, K, P, PP vitaminų, inozitolio ir folio rūgšties. Dėl mažo kaloringumo, tik 47 kcal, nė viena iš šių dietų nėra dietos ir dietinių produktų dalis.
Obuoliai yra labai naudingi širdžiai, jie skirti širdies edemai nevalgius. Obuolių dietos yra skiriamos žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto sutrikimų, taip pat profilaktiškai gydant hipertenziją ir peršalimą.
Švieži obuoliai laikomi naudingiausiais, tačiau net ir po laikymo jie išlaiko didžiulį kiekį vertingų medžiagų ir naudingų savybių.
Obuoliuose esančios organinės rūgštys dalyvauja reguliuojant rūgščių-šarmų pusiausvyrą žmogaus organizme, todėl jos daro teigiamą poveikį podagrai, cukriniam diabetui ir kai kurioms diatezės formoms. Kalis, kuris yra obuolių dalis, teigiamai veikia organizmą, stimuliuoja išskyrų sistemą, o pektinas padeda pašalinti blogojo cholesterolio kiekį. Be cholesterolio, pektinai iš organizmo pašalina ir kitas kenksmingas medžiagas, kurios susidaro dėl įvairių uždegiminių procesų, intoksikacijos ir virškinimo sutrikimų. Normalizuodami skrandžio veiklą, obuoliai yra labai naudingi senyvo amžiaus žmonėms ir sėslaus gyvenimo būdo žmonėms.
Yra žinoma, kad naudingų medžiagų sudėtis ir pilnumas tam tikru mastu priklauso nuo obuolių spalvos. Naudingiausi yra obuoliai su žaliąja žievele. Šių vaisių ypatumas yra tas, kad cukraus juose yra daug kartų mažiau, o vitaminų - dešimt kartų daugiau. Šiuose obuoliuose yra kelis kartus daugiau geležies.
Nepamirškite, kad vitaminų ir maistinių medžiagų žievelėse yra daug daugiau nei minkštime, todėl valgyti juos neluptus yra daug naudingiau.
Reguliariai naudojant juos maiste, odos ir plaukų būklė gali būti žymiai pagerinta. Be to, jie palengvina sunkaus ir riebaus maisto pasisavinimą. Žaliosios obuolių veislės yra hipoalerginės, jas gali saugiai vartoti žmonės, linkę į maisto alergiją. Juos rekomenduojama vartoti žmonėms, kurių skrandžio sulčių rūgštingumas yra mažas.