Persikai yra labai sveiki produktai. Juose yra geležies, kalio ir kalcio, taip pat vitaminų A, B, C. Be to, persikuose mažai kalorijų. Jei norite valgyti šiuos vaisius bet kuriuo metų laiku, tada geriausia iš jų gaminti uogienes.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1, 3 kg cukraus
- - 1 stiklinė vandens
- - 1 kg persikų
- - ketvirtadalis šaukštelio citrinos rūgšties
- - vanilinas
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia persikus reikia nuplauti šaltu tekančiu vandeniu. Tada paruoškite du vazonus: vienas turėtų būti verdančio vandens, o kitas - šalto vandens. Į indą su šaltu vandeniu įpilkite šaukštelį citrinos rūgšties.
2
Nuplautus persikus 10 sekundžių panardinkite į verdantį vandenį ir nedelsdami perkelkite į indą su šaltu vandeniu. Persikus išimkite iš vandens ir nulupkite. Po aprašytos procedūros tai padaryti bus neįtikėtinai lengva.
3
Paruoškite sirupą emaliuotame inde: dideliame dubenyje ar keptuvėje. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į indus, išmaišykite su cukrumi ir užvirkite, šaukštu su plyšiu pašalindami nešvarias putas, susidariusias šio proceso metu.
4
Tuo tarpu nuluptus persikus supjaustykite mažais gabalėliais, pašalinkite sėklas.
5
Švelniai nuleiskite pjaustytą vaisių į verdantį sirupą. Tada palaukite, kol persikų sirupas vėl užvirs, ir nedelsdami išjunkite ugnį.
6
Išimkite uogienės indą iš viryklės, uždenkite popieriumi ar rankšluosčiu ir palikite vaisius įsigerti sirupe maždaug šešias valandas.
7
Pasibaigus nurodytam laikui, indus vėl padėkite ant viryklės, užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite, nepamiršdami maišyti pusvalandį.
8
Kai uogienė bus paruošta, įpilkite į ją citrinos rūgšties ir vanilino, viską labai atsargiai išmaišykite.
9
Karštą uogienę supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukite metalinius dangčius. Jei uogienė siunčiama laikyti šaldytuve, tada ją reikia šiek tiek atvėsinti ir uždaryti nailono dangčiais.