Labai lengvas ir subtilus užkandis su tropiniu avokadu. Toks užkandis gali būti patiekiamas kaip paprastos salotos arba pateikiamas svečiams mažose vazose kaip savarankiškas patiekalas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 3 vnt. avokadas
- - 150 g grietinės;
- - 100 g raudonos žuvies;
- - 1 vnt. citrina
- - 10 g cukraus;
- - 2 g druskos;
- - 2 g raudonųjų maltų pipirų;
- - 250 g lašišos ikrų (galite bet kurio kito);
- - 12 vnt. putpelių kiaušiniai;
- - 50 g šviežių krapų žalumynų;
- - 1 vnt. svogūnas;
- - 2 vnt. dideli burokėliai.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite du gana didelius runkelius, gerai nuplaukite juos šaltu vandeniu, pašalinkite lapus ir galiuką su šaknimi. Sudėkite į didelį puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, padėkite ant viryklės, kai tik vanduo užvirs, nusausinkite ir vėl užpilkite burokėlius šaltu vandeniu. Procedūrą pakartokite du tris kartus. Nuimkite paruoštus burokėlius ir atvėsinkite. Atvėsusius burokėlius aštriu peiliu nulupkite iš žievelės ir supjaustykite mažais vienodais kubeliais. Išdėliokite pirmąjį kubeliais supjaustytų burokėlių kubelių sluoksnį.
2
Avokadą gerai nuplaukite, perpjaukite per pusę ir pašalinkite akmenį. Aštriu peiliu supjaustykite žievelę. Supjaustykite pusę avokado minkštimo į mažus vienodus kubelius ir išklokite antrą jų sluoksnį. Virkite putpelių kiaušinius ir supjaustykite juos į ketvirčius, padarykite sluoksnį. Raudonos žuvies filė supjaustykite griežinėliais ir išklokite kitą sluoksnį.
3
Padarykite salotų padažą. Norėdami tai padaryti, nedideliame maišytuvo puodelyje plakite grietinę su cukrumi, įpilkite druskos ir pipirų, šiek tiek citrinos sulčių ir supjaustyto svogūno. Sudėkite likusį avokado minkštimą ir plakite iki vientisos masės. Padažą supilkite į troškintuvą ir palaikykite porą valandų šaldytuve. Vazas su salotomis taip pat galima išimti į šaldytuvą. Prieš patiekdami užpilkite gautą padažą ant salotų ir įpilkite ikrų. Galite šiek tiek papuošti krapais.