Kulinarijos ekspertai visame pasaulyje naudoja moliūgus įvairiuose patiekaluose. Vaisiai kepami skiltelėmis ir sveiki. Iš moliūgo ruošiamos sriubos, javai, troškiniai. Iš jo jūs gaunate bulvių košę, salotas ir net moliūgų kavą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kiaulienos minkštimas - 0, 5 kg;
- - pomidorai - 3 vnt.;
- - paprika - 3 vnt.;
- - svogūnai - 1 vnt.;
- - morkos - 2 vnt.;
- - augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.;
- - žalumynai - krūva;
- - druska ir pipirai - pagal skonį;
- - didelis moliūgas - 1 vnt.;
- - agurkas - 1 vnt.
Naudojimo instrukcija
1
Kiaulieną, geriausia - nugarinę, paruoškite iš anksto. Išėmę iš šaldiklio, palikite mėsą atšilti šaldytuve +4 laipsnių temperatūroje 10–12 valandų. Arba pašildykite kiaulieną valandą prieš virimą kambario temperatūroje.
2
Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną nulupkite, uždenkite šaltu vandeniu, palikite 30 minučių. Tada supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite į dubenį. Nuplaukite pipirus, be sėklų ir pertvarų. Supjaustykite lazdelių pavidalu. Pomidorus 30 sekundžių nuleiskite į verdantį vandenį. Išėmę užpilkite lediniu vandeniu, tada pašalinkite žievelę. Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Morkas nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite ant rupios trintuvės. Viename dubenyje sumaišykite su pomidorais ir svogūnais. Nuvalykite moliūgo sėklą ir žievelę. Supjaustykite minkštimą į mažus gabalėlius. Žalumynus nuplaukite, švelniai šepečiu ir pjaustykite.
3
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies augaliniu aliejumi. Išdėliokite kiaulienos gabaliukus, apkepkite iš visų pusių iki gražios plutos. Į mėsą įpilkite svogūnų, druskos. Uždenkite maistą, troškinkite 5-6 minutes. Kitas išdėstykite visas paruoštas daržoves, sumaišykite. Virkite 15 minučių, pabaigoje pridėkite pipirų.
4
Įkaitinkite orkaitę, padėkite keptuvę su maistu. Kepkite indą 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Papuoškite keptą moliūgą su mėsa ir daržovėmis su kapotais žalumynais ir agurkų rože.