Labai skanus ir originalus patiekalas gaunamas iš įdarytų baklažanų, paruoštų batų pavidalu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 4 baklažanai;
- - 300 g maltos mėsos;
- - 1 morka;
- - 1/3 puodelio ryžių;
- - 1 vištienos kiaušinis;
- - 1 svogūnas;
- - 1 pomidoras;
- - 100 ml pomidorų sulčių;
- - 50 g žalių svogūnų;
- - 100 g sūrio (kietų veislių);
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska.
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite įdarą malta mėsa (kiauliena ir jautiena). Virkite ryžius, kol pusiau virti. Smulkiai supjaustykite svogūną ir lengvai pakepinkite iki skaidrumo. Sudėkite tarkuotas morkas, dar pakepkite 5 minutes.
2
Tada sudėkite susmulkintą pomidorą, anksčiau nuluptą iš odos, ir, retkarčiais pamaišydami, kepkite su daržovėmis 5 minutes. Į maltą mėsą įpilkite ryžių, tada pakepinkite, susmulkintus žalius svogūnus, druską, juoduosius pipirus, gerai išmaišykite ir atidėkite dabar.
3
Pasirinkite baklažanus tolygiai, vienodo ar tokio paties pločio ir ilgio, ir nuplaukite. Aštriu peiliu nupjaukite baklažano viršutinę dalį ir „sėdmenis“ - žaliąją dalį. Minkštimą nuskuskite šaukštu. Minkštimą ir baklažanus valandai padėkite į sūrų, šaltą vandenį, kad nuo jų neliktų kartumo.
4
Smulkiai supjaustykite baklažano minkštimą ir suberkite į maltą mėsą. Į maltą mėsą taip pat įdėkite kiaušinį, sausas petražoles ir krapus (jei tokių yra). Viską išmaišykite iki vientisos masės.
5
Užpildykite batus malta mėsa ir padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Į kiekvieną supilkite šiek tiek pomidorų sulčių.
6
Kepkite orkaitėje 220 ° C temperatūroje apie 1 valandą. Ant „baleto batų“ 5 minutes prieš ruošdami dėkite supjaustytą sūrį. Patiekite baklažaną karštą.