Baklažanai, jie taip pat vadinami "mėlynais", yra labai skanūs užkandžių pavidalu, kurių receptų yra daug. Kadangi baklažanai puikiai tinka su kitomis daržovėmis ir maistu, patiekalai yra neįtikėtinai malonūs burnoje. Paimkite bent baklažaną su sūriu ir pomidorais arba ritinius su riešutais. Tokių užkandžių nėra gėda dėti net ant šventinio stalo.
Pasirinkite savo receptą
Baklažanų, sūrio ir pomidorų užkandis
Jums reikės:
- 350 g baklažanų;
- 2 dideli pomidorai;
- 300 g mocarelos sūrio;
- augalinis aliejus kepimui;
- 2-3 šaukštai kečupas;
- šviežių bazilikų;
- druska pagal skonį;
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Nuplaukite mėlynus, nuvalykite virtuviniu rankšluosčiu ir supjaustykite į apskritimus. Apkepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių ir pabarstykite druska ir pipirais. Pomidorus nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite į apskritimus. Paruoškite ir sūrį. Norėdami tai padaryti, supjaustykite jį į plonas plokšteles, kurių dydis yra ne daugiau kaip daržovių apskritimai. Ant baklažanų uždėkite baziliko lapelį, tada pomidorų ratą ir galiausiai kiekvieną porciją uždenkite plokšte sūrio. Pritvirtinkite konstrukcijas dantų krapštukais ar sruogomis. Supilkite šiek tiek kečupo ir kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 10 minučių. Švelniai perpilkite į indą ir patiekite šaltai.
Šiam užkandžiui paimkite vidutinio dydžio baklažanus.
Baklažanų suktinukai su riešutais
Jums reikės:
- 400 g baklažanų;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 valgomasis šaukštas granatų sėklos;
- 130 g graikinių riešutų branduolių;
- pora lašų vyno acto;
- kalendra ir krapai;
- 1 šaukštelis prieskoniai apyniai-suneli;
- alyvuogių aliejaus kepti;
- druska.
Nuplaukite ir nuvalykite baklažanus, tada supjaustykite išilgai į plokšteles. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, pašildykite ir apkepkite baklažanus iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Plokšteles perkelkite į servetėlę, kad ji absorbuotų perteklinį aliejų.
Ne visiems patinka kartaus, šiek tiek deginančio baklažano skonis, tačiau galite jo atsikratyti, jei prieš virdami 15 minučių mirkysite kapotas daržoves druskos vandeniu.
Graikinių riešutų branduolius susmulkinkite trintuve. Į juos sudėkite pjaustytas žoleles ir susmulkintą česnaką. Maišykite. Įdėkite suneli apynių, vyno acto ir druskos pagal skonį. Įpilkite šiek tiek virinto vandens, kad masė nebūtų sausa. Į kiekvieną baklažano plokštelę dėkite įdarą ir susukite. Sutvirtinkite sruogomis, sudėkite į lėkštę ir papuoškite granatų sėklomis.