Kepdamos cukinijos praranda daug maistinių savybių, todėl šiame recepte jos nėra termiškai apdorojamos. Pasirodo, lengvas, skanus ir sveikas užkandis. Riešutai ir karamelizuoti svogūnai puikiai papildo jaunų cukinijų skonį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 2 jaunos cukinijos;
- - 3 svogūnai;
- - 1 krūva petražolių;
- - sauja graikinių riešutų;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 2 šaukštai. šaukštai sojos padažo, augalinis aliejus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus;
- - 1 šaukštelis čili pipiro žiedlapių;
- - malti juodieji pipirai.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite jaunas cukinijas, nulupkite jas iš odos, bet tai nėra būtina. Supjaustykite maždaug 1 centimetro storio griežinėliais, tada supjaustykite plonomis juostelėmis daržovių žievelėmis.
2
Graikinius riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje, atvėsinkite, pašalinkite žievelę. Svogūnus nulupkite, supjaustykite į pusę žiedus, nusiųskite į keptuvę su augaliniu aliejumi. Svogūnai turėtų šiek tiek suminkštėti, tada suberkite susmulkintą česnaką, sumaišykite, supilkite į sojos padažą. Pagardinkite čili pipirais ir maltais juodaisiais pipirais. Virkite keletą minučių, tada įpilkite cukraus. Nuolat maišant suformuokite ploną karamelę. Išjunkite šilumą po keptuve.
3
Graikinius riešutus susmulkinkite blenderiu, kol susmulkins. Įpilkite į svogūną, sumaišykite. Nuplaukite ryšulėlį petražolių, smulkiai supjaustykite, suberkite į riešutų-svogūnų mišinį, išmaišykite. Šiluma atskleis šviežių petražolių aromatą, tuo pačiu nesunaikindama jų naudingų savybių.
4
Dabar belieka sumaišyti cukinijas su riešutais ir žolelėmis, tuo tarpu keptuvės turinys dar šiek tiek šiltas. Cukinijos su riešutais ir karamelizuotais svogūnais yra paruoštos, galite leisti jiems užvirinti 30 minučių arba nedelsdami patiekti užkandį ant stalo.