Desertinė duonos versija su traškiu cinamono įdaru yra ypač gera, pridedama minkšto sviesto ir stiprios juodosios arbatos.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Duona:
- - 1, 5 puodelio pieno;
- - 2/3 puodelių cukraus;
- - 115 g sviesto;
- - 1, 5 šaukštelio druskos;
- - 17 g sausų mielių;
- - 0, 5 puodelio šilto vandens;
- - 3 kiaušiniai.
- Užpildymas:
- - 1, 5 puodelio džiūvėsėlių;
- - 4, 5 šaukšto cukraus
- - 1, 5 šaukšto cinamono
- - 90 g sviesto.
Naudojimo instrukcija
1
Supilkite pieną į puodą ir užvirkite. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite cukraus, druskos ir sudėkite sviestą. Išmaišykite, kad mišinys būtų vienalytis ir leiskite atvėsti.
2
Arbatinį šaukštelį cukraus ištirpinkite drungname vandenyje (kūno temperatūra) ir išmaišykite. Įpilkite mielių, vėl sumaišykite ir atidėkite maždaug 10 minučių, kad mielės suaktyvėtų, susidarytų burbuliukai.
3
Mieles sumaišykite su pieno mišiniu, suberkite kiaušinius, suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Perkelkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite pritraukti maždaug 1, 5 valandos: tešlos tūris turėtų padidėti 2 kartus.
4
Įdarui ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite ir gerai išmaišykite su likusiais ingredientais.
5
Po 1, 5 valandos minkykite tešlą ir atsargiai padalinkite į dvi dalis. Pirmoji dalis perkeliama į formą, išklotą pergamentiniu popieriumi (jei kepate silikonu, nereikia formelės kažkuo išlyginti ar sutepti aliejumi) ir ant viršaus užpilti įdarą. Uždenkite antrąja puse. Silikoniniu šepetėliu lengvai sutepkite duoną pienu, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje be skersvėjų, kad vėl iškiltų.
6
Įdėkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paruoštą ruošinį siųskite į pašildytą orkaitę maždaug 50 minučių. Paruošta duona, kai ji bus išbrinkusi, klestės. Leiskite šiek tiek atvėsti formoje, tada visiškai atvėsinkite ant vielos stovo.