Rūgščiai prinokę arbūzai turi neprilygstamą skonį. Yra keli jų paruošimo receptai. Tuo pačiu metu jūs galite fermentuoti arbūzus tiek banke, tiek statinėje. Bet kokiu atveju, jums jie tikrai patiks.
Pasirinkite savo receptą
Statinėje marinuoti arbūzai
Norėdami gaminti marinuotą arbūzą statinėje, jums reikės šių ingredientų:
- druska - 2 stiklinės;
- arbūzai - 10 vnt.;
- vanduo - 10 l.
Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti arbūzus, tačiau ragavimui naudokite tik tuos, kurie yra mažo dydžio - iki 4 kg. Du iš jų supjaustyti skiltelėmis. Tada kruopščiai nuplaukite statinę ir įdėkite į ją arbūzus. Tarp jų paskleiskite riekeles, jos vėliau ištuštins sultis. Tai įvyks po kelių dienų. Dėl to arbūzai fermentuosis tikrose sultyse ir taps labai skanūs.
Virkite sūrymą. Nupilkite vandenį ir jame įmaišykite druską. Šiek tiek pašildykite, tada palikite reikalauti 1, 5 valandos. Supilkite arbūzus į statinę su paruoštu sūrymu. Uždenkite juos linine šluoste, mediniu dangčiu ir natūraliu akmeniu. Pirmą mėnesį būtinai atidarykite statinę. Išimkite iš jo skudurą ir nuplaukite. Arbūzai bus paruošti per 3 mėnesius.