Alyvuogių aliejus yra vienas iš svarbiausių sveikos mitybos komponentų. Jis turi ne tik puikų skonį, bet ir daug vertingų ir net unikalių savybių.
Pasirinkite savo receptą
Itin teigiamas alyvuogių aliejaus poveikis širdies ir kraujagyslių bei raumenų ir kaulų sistemų, taip pat skrandžio ir žarnyno funkcionavimui buvo žinomas labai ilgą laiką. Jis reguliuoja cholesterolio kiekį ir netgi užkerta kelią širdies ligų išsivystymui, visų pirma - apsaugo nuo širdies priepuolių. Alyvuogių aliejus taip pat plačiai žinomas kaip stipriausias antioksidantas. Medicininiais tikslais alyvuogių aliejus vartojamas ne tik per burną, bet ir naudojamas gydomosioms kaukėms, kompresams ir masažams.
Kaip išsirinkti tinkamą alyvuogių aliejų
Tiesą sakant, tai nėra gana paprasta - šio produkto pasirinkimas mūsų parduotuvių ir prekybos centrų lentynose yra toks platus ir turtingas. Tačiau galite naudotis mažais patarimais ir atsiminti, kad pirkdami alyvuogių aliejų turime atkreipti dėmesį į tris dalykus.
Pirma, tai yra aliejaus spalva, priklausanti nuo pradinės medžiagos (t. Y. Alyvuogių) spalvos ir surinkimo laiko. Jei alyvuogės aliejui buvo žalios, spalva bus šviesiai žalia arba šviesiai žalia. Jei alyvuogės buvo juodos, tada aliejaus spalva bus šviesiai auksinė. Kita aliejaus spalva (pilkšva arba karamelė) rodo, kad jis buvo netinkamai perdirbtas arba supakuotas į prastos kokybės tarą. Geriau susilaikyti nuo tokio aliejaus įsigijimo.
Antras žingsnis: reikia atkreipti ypatingą dėmesį į patį konteinerį. Geriausias pasirinkimas yra stiklas, nes metalo pakuotėse aliejus gali reaguoti su metalu, oksiduodamasis ir prarasdamas savo vertingąsias savybes. Standartinis alyvuogių aliejaus galiojimo laikas neviršija vienerių metų. Prieš pirkdami turite pasitikrinti, ar pasibaigęs galiojimo laikas, nes senas aliejus ne tik praranda savo naudingas savybes, bet ir gali būti labai kartaus.
Na, paskutinis. Kaip pasirinkti tinkamą alyvuogių aliejų, kad jis duotų maksimalią naudą sveikatai? Norėdami tai padaryti, turite nusipirkti būtinai nerafinuotą aliejų, nes būtent jame yra maksimalus žmogaus organizmui naudingų komponentų kiekis. Rafinuotame aliejuje gydomųjų medžiagų praktiškai nėra, jis tinkamas tik kepti. Taip pat būtina atkreipti dėmesį į aliejaus rūgštingumą - jis neturėtų būti didesnis kaip 3, 3%. Ši informacija turėtų būti nurodyta produkto etiketėje.
Galite patikrinti alyvuogių aliejaus kokybę namuose. Talpyklą su juo reikia kurį laiką padėti į šaldytuvą. Jei po to aliejuje susidarys nuosėdos ir maži baltos spalvos dribsniai, tai yra natūralus ir aukštos kokybės produktas.