Parduotuvėse keptų sėklų pasirinkimas yra didžiulis, tačiau namuose keptos sėklos visada yra skanesnės ir aromatingesnės nei pirktos, nebent, žinoma, jos buvo paruoštos pagal visas taisykles.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- keptuvė;
- saulėgrąžų sėklos;
- druska pagal skonį;
- 100 ml vandens.
Naudojimo instrukcija
1
Prieš kepdami sėklas, gerai jas nuplaukite po šalto vandens srove. Tai turi būti padaryta siekiant pašalinti dulkes ir dažantį pigmentą iš paviršiaus.
2
Paimkite keptuvę, kurioje apkepinsite sėklas, ir pakaitinkite. Patartina tam naudoti ketaus keptuvę, tačiau, jei jų neturite, pasiimkite tą, kurią rasite savo virtuvės arsenale. Kepkite sėklas ant tokios ugnies, kurios galią galima valdyti - šiame procese norint gauti skanų produktą, reikės pakeisti kepimo temperatūrą.
3
Supilkite sėklas į gerai įkaitintą keptuvę, nemažindami ugnies. Atminkite, kad jums reikės maišyti sėklas, todėl nedėkite visų sėklų į lėkštę iš karto, darykite tai palaipsniui - tai palengvins šį procesą. Šildydami sėklas, periodiškai maišykite savo būsimą maistą ir pašalinkite iš jo rastas sugedusias sėklas, atvirus sėklų branduolius ar saulėgrąžų žiedų liekanas, kurių kartais gali būti žaliosiose sėklose. Norėdami sumaišyti sėklas, geriau naudoti medinį šaukštą.
4
Sūrus vanduo pagal skonį, tada atsargiai supilkite jį į keptuvę su sėklomis, kad jos garuotų, įgautų sūrų skonį ir šiek tiek išsipūstų - tada tokias sėklas bus lengviau pjaustyti. Kai tik skystis išgaruoja ir sėklos pradeda ryškiai sprausti, tai reiškia, kad prasidėjo jų kepimo procesas - sumažinkite šilumą ir pradėkite sėklas dažniau maišyti, kad jos nesudegtų.
5
Norėdami nustatyti sėklų pasirengimą, išimkite iš keptuvės keletą gabalėlių, nulupkite juos ir pažiūrėkite į jų sėklų spalvą - gerai skrudintose sėklose sėklų atspalvis yra kreminis. Žinoma, jūs turite juos išbandyti ir paragauti. Jei sėklos gerai įtrūksta, yra malonaus sūraus skonio ir kreminės grūdų spalvos, tada kepimas baigtas!
Atkreipkite dėmesį
Nepalikite keptų sėklų karštoje keptuvėje, kitaip jos gali sudegti - iškart po kepimo supilkite jas į kitą indą.
Naudingi patarimai
Rinkdamiesi neapdorotas sėklas įsitikinkite, kad jos yra geros kokybės ir vidutinio dydžio. Tik tokios sėklos pakepintos bus skanios ir riebios.
- Kaip kepti sėklas
- Kaip skaniai kepti sėklas?
- kaip kepti skanias sėklas