„Kvass“ nuo seno garsėja savo naudingosiomis savybėmis. Gėrimas puikiai malšina troškulį, padeda pašalinti toksinus iš organizmo, turi gydomųjų savybių. „Kvass“ galima įsigyti parduotuvėje, bet ir pasigaminti namuose. Be to, šis procesas nereikalauja ypatingų materialinių išlaidų ir nereikalauja daug laiko.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- didelė keptuvė;
- aliuminio keptuvė;
- ruginė duona;
- 100 g razinų;
- 1 1/2 puodelio cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas sausos mielės;
- 1/2 šaukšto citrinos rūgštis;
- 5 l vandens;
- 4 litrų tuščių butelių arba 2 trijų litrų skardinės.
Naudojimo instrukcija
1
Supilkite penkis litrus šilto vandens į didelį puodą, tai įmanoma iš čiaupo. Įpilkite 1/2 puodelio cukraus ir gerai išmaišykite. Tuo pačiu metu ant ugnies reikia įdėti aliuminio keptuvę, supilti joje cukrų vienos stiklinės kiekiu. Kai cukraus spalva pasidaro ruda ir ji išsilydo, išjunkite šilumą.
2
Supilkite aliuminio keptuvės turinį į didelį puodą su vandeniu. Jei cukrus paskendo, reikia jį šiek tiek atskiesti vandeniu ir perkošti. Tada supilkite cukrų atgal į puodą su vandeniu. Cukrus kepamas taip, kad drobės spalva būtų aukso rudos spalvos, be to, originalus gėrimas įgauna subtilų skonį ir malonų aromatą.
3
Į didelį indą supilkite vieną šaukštą sausų mielių ir 1/2 šaukšto citrinos rūgšties. Sumaišykite turinį ir bent keturias valandas padėkite šiltoje vietoje (pavyzdžiui, ant saulėtos palangės ar balkono). Privačiame name ar šalyje kvasą galima išnešti į kiemą ir patalpinti tiesioginiuose saulės spinduliuose. Išmaišykite turinį puode ir supilkite į plastikinius butelius.
4
Išimkite butelius į šaldytuvą vienai dienai. Norėdami padidinti dujų susidarymą, į juos galite įdėti duonos plutos ir keletą razinų. Kai kepsnys bus paruoštas, atsargiai atidarykite butelius, nes gėrimas gali ištekėti dėl stipraus oro slėgio.
5
Kumpio džiūvėsiai gaminami iš ruginės duonos. Norėdami tai padaryti, supjaustykite jį į vidutinius 5 cm ilgio gabalus ir džiovinkite orkaitėje, kol jis bus rožinis. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti mėtų, medaus, ramunėlių, arbatos lapų. Be to, plačiai paplitęs obuolių misos pagrindu pagamintos drobės receptas. Namų drobė turi duonos skonį, ryškiai rudą spalvą, vienodą konsistenciją ir aštrų aromatą.
Atkreipkite dėmesį
Kuo ilgiau kvasas bus saulėje, tuo ryškesnis bus fermentacijos procesas viduje. Todėl svarbu ne per daug eksponuoti gėrimo, kad nesugadintumėte jo skonio.
Naudingi patarimai
„Kvass“ galima išpilstyti ne tik į butelius, bet ir į didelius stiklainius.