Iš moliūgų galima paruošti daugybę skanių patiekalų: nuo sriubų iki originalių desertų. Įdaryti moliūgai yra ypač populiarūs. Šis patiekalas visada atrodo šventinis ir suteikia namų šeimininkėms galimybę pasvajoti apie įdarus. Moliūgus galima įdaryti grikiais, grybais, ryžiais, lęšiais, mėsa, obuoliais. Jis kepamas orkaitėje ir veikia kaip savotiškas puodas, visiškai valgomas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Moliūgui su ryžiais ir obuoliais:
- prinokęs moliūgas;
- stiklinė ryžių;
- 200 g supjaustytų slyvų;
- 2 obuoliai
- 100 g razinų;
- 5 g augalinio aliejaus;
- 5 g malto cinamono;
- 30 g cukraus;
- 50 g sviesto.
- Moliūgui su mėsa:
- moliūgo
- 400 g mėsos iš vištienos šlaunų;
- 20 g grietinės;
- 10 g sviesto;
- druskos ir maltų pipirų.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite moliūgą po vandens srove, geriausia jį sutrinti šepetėliu. Moliūgai turėtų būti taisyklingos apvalios formos ir elastingi, tankūs ir mėsingi. Šiam patiekalui patartina pasirinkti daržovę su raudona minkštimu. Atsargiai nupjaukite jo viršutinę dalį - ji tarnaus kaip priedanga. Moliūgą nulupkite su moliūgo sėklomis. Tai labai patogu tai padaryti su ledų šaukštu. Moliūgo sienos storis neturėtų būti mažesnis nei du centimetrai.
2
Ryžius nuplaukite šaltu vandeniu, kol jie taps skaidrūs. Kuo kruopščiau išplausite šį javą, tuo purus bus įdaras. Basmati ryžiai labiau tinka įdaryti moliūgus. Jis turi malonų aromatą ir virimo metu mažiau sulimpa. Virinama iki pusės išvirtos, išmeskite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu. Sudėkite į atskirą lėkštę.
3
Iš obuolių nulupkite žievelę, supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite sėklas ir supjaustykite mažomis riekelėmis. Pusvalandį pamerkite į šilto vandens razinas ir slyvas.
4
Į ryžius įpilkite cukraus, pjaustytų obuolių, razinų, slyvų, cinamono ir sviesto. Viską sumaišykite ir pradėkite paruoštą moliūgą su šia mase. Uždenkite daržovę dangčiu, uždenkite augaliniu aliejumi ir padėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Įdarytą moliūgą reikia kepti mažiausiai 1, 5 valandos, kepimo laikas priklauso nuo daržovės dydžio. Gatavas moliūgas lengvai pradurtas dantų krapštuku ir atrodo rožinis. Patiekite karštą.
5
Pabandykite gaminti įdarytą moliūgų mėsą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite moliūgą, nupjaukite jo viršų ir pašalinkite minkštimą su sėklomis.
6
Mėsą supjaustykite iš vištienos šlaunelių ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Sudėkite juos į lėkštę ir pagardinkite maltais pipirais, druska. Suberkite moliūgo minkštimą ir sumaišykite su mėsa. Norėdami, kad įdaras būtų sultingesnis ir švelnesnis, galite į jį įpilti grietinės.
7
Įdarykite moliūgą su mėsos įdaru. Įdėkite jį į gilią formą ir uždenkite nupjauta karūna, o ant viršaus uždėkite keletą mažų sviesto gabalėlių. Į pelėsį įpilkite šiek tiek vandens, jo lygis turėtų būti bent du centimetrai. Kepkite įdarytą moliūgą 180 valandų 180 laipsnių temperatūroje. Supjaustykite gatavą daržovę į gabalus ir patiekite.
Naudingi patarimai
Įdarui reiktų paimti nedidelį moliūgą.
Susijęs straipsnis
Moliūgų patiekalai