Graikijos virtuvė garsėja daugybe daržovių patiekalų, pagardintų įvairiais padažais. Verta pabandyti išvirti kitą graikų užkandžio versiją.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 200 gramų marinuotų kiaulienos grybų;
- - 6 dešros;
- - 5 salotų lapai;
- - 5 ankštys marinuotų pipirų;
- - 2 dideli pomidorai;
- - 1 vidutinio dydžio baklažanas;
- - 1 cukinija;
- - 1 vidutinio dydžio citrina;
- - pusė puokštės baziliko žalumynų;
- - 1 stiklainis konservuoto tuno;
- - 1 skardinė be kauliukų alyvuogių;
- - 5 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - druska ir malti pipirai - pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Baklažanai ir cukinijos nuplaunami ir supjaustomi mažais griežinėliais. Nuplaukite citriną, perpjaukite per pusę ir iš jos išspauskite sultis. Minkštimas įtrinamas ant smulkios trintuvės. Salotų lapai kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu ir supjaustomi.
2
Baklažano ir cukinijos gabaliukus lengvai apšlakstykite citrinos sultimis, įberkite druskos ir padėkite į vėsą vietą penkiolikai minučių.
3
Laikui bėgant, daržovių griežinėliai panardinami į servetėlę, apibarstomi smulkintu baziliku ir pipirais ir apkepami keptuvėje su alyvuogių aliejumi.
4
Pomidorai nuplaunami, supjaustomi apskritimais ir apkepinami baklažanais ir cukinijomis.
5
Grybai nuplaunami ir supjaustomi mažais gabalėliais. Dešros virinamos, atvėsinamos iki kambario temperatūros ir supjaustomos kubeliais. Marinuoti pipirai taip pat sumalami.
6
Sumaišykite visas daržoves kartu, sudėkite į jas tuną, dešreles, grybus ir atsargiai išmaišykite. Prieš patiekdami salotų lapai paskleidžiami ant serviravimo lėkštės, gauta masė dedama ant viršaus ir laistoma marinatu.