Vištieną galima kepti, virti, troškinti, kepti. Iš paukštienos ruošiama šalta mėsa ir želė patiekalai. Vištienos mėsa gerai sugeria prieskonių, kuriuose ji virta, skonį ir aromatą. Balta vištienos mėsa yra dietinė ir lengvai įsisavinama suaugusiųjų ir vaikų organizme.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- vištienos šlaunys
- visa vištiena
- druska
- pipirų
- česnakai
- pomidorų pasta
- sviestas
- pomidorai
- konjakas
- žalumynai
- pievagrybiai
Naudojimo instrukcija
1
Vištienos šlaunys folijoje.
Dubenyje sumaišykite keletą skiltelių česnako, praleistų per spaudą, 2 valg. šaukštus pomidorų pastos, vieną petražolės šaknį, tarkuotą ant smulkios trintuvės. Druska ir pipirai pagal skonį. Šiuo mišiniu ištepkite vištienos šlaunis. Kiekvieną vištienos gabalėlį sudėkite į atskirą folijos gabalėlį. Apibarstykite smulkintais porais, ant viršaus uždėkite porą pomidorų apskritimų. Apvyniokite foliją sandariai, kad mėsos sultys neištekėtų. Sudėkite supakuotus vištienos gabaliukus ant kepimo skardos ir dėkite į orkaitę. Kepkite 50-60 minučių.
2
Višta rankovėje.
Druskos vištienos skerdeną išorėje ir viduje. Išspauskite sultis iš pusės citrinos į delną. Patrinkite paukštį šiomis sultimis. Vištienos riebalus nupjaukite ir sudėkite į skerdenos vidų. Sumaišykite 2 šaukštus. šaukštus sviesto su kapotomis petražolėmis ir krapais. Įdėkite šį mišinį į vištienos pilvą. Įpakuokite vištieną į rankovę, suspauskite rankovės galus, kepkite vištieną orkaitėje. 10 minučių prieš pasirengimą atlikite keletą pradurtų įvorės peiliu ar šakute, kad vištiena pasidarytų aukso rudos spalvos pluta. Supilkite gautas mėsos sultis iš rankovės į nedidelį puodelį, supilkite grietinėlę ir užvirkite, pasirodys skanus padažas.
3
Vištienos paštetas.
Visą vištieną išvirkite su prieskoniais. Supilkite vištienos atsargas į indą, uždarykite dangčiu ir užšaldykite. Išimkite sultinį, kai reikia. Nuimkite vištienos odelę. Mėsą atskirkite nuo kaulų. Vištieną permeskite per mėsmalę. Atskirame dubenyje plakite 200 g sviesto, ½ šaukštelio druskos, 1 valg. šaukštą brendžio. Sumaišykite vištieną ir sviestą. Gautą masę gerai išplakite.
4
Vištienos kotletai su grybais.
Praleiskite dvi vištienos filė per mėsmalę. Sugerti du riekelės baltos duonos piene ar vandenyje, išspausti ir praleisti pro mėsmalę kartu su malta vištiena. Smulkiai supjaustykite 200 g pievagrybių ir troškinkite puode 10 minučių. Įpilkite 2 šaukštus. šaukštus grietinės, druskos ir užvirkite.Įdėkite vištienos faršą į delną, į mėsos vidurį įdėkite šaukštą grybų įdaro. Sulenkite delną taip, kad mėsos kraštai būtų sujungti. Suspauskite kraštus ir duonos pyragus. Kepti karštame aliejuje.
Naudingi patarimai
Kepdami vištienos skerdenas ant kepimo skardos, supilkite ją ant paskirstytų riebalų, kad vištiena būtų sultinga.