Iš švelnios vištienos pagaminta suflė yra dietinis ir lengvas patiekalas. Daržovėms ji gali suteikti patrauklesnę išvaizdą, o įvairios aštrios žolelės padės padaryti skonį turtingesnį.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Pirmasis receptas:
- sviestas;
- miltai;
- vištienos sultinys;
- kiaušiniai
- druska;
- pipirai;
- vištienos krūtinėlė;
- petražolių žalumynai.
- Antrasis receptas:
- raudonoji paprika;
- vištienos filė;
- druska;
- kiaušinis;
- grietinėlės
- pipirai;
- augalinis aliejus.
- Trečiam receptui:
- vištienos filė;
- kiaušinių baltymai;
- druska;
- penkių džiovintų paprikų mišinys;
- paprikos.
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite švelnų vištienos suflę su šviežiomis žolelėmis. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite 2 šaukštus sviesto ir ant jo ištepkite 2 šaukštus miltų. Supilkite pusę stiklinės vištienos sultinio ir maišykite, kol bus miltų gabaliukų. Virkite padažą, kol sutirštės. Šiek tiek atvėsinkite ir įpilkite 3 kiaušinių trynių, druskos ir pipirų pagal skonį.
2
Užvirkite 400 gramų vištienos krūtinėlės ir sutrinkite trintuvu. Vieno puokštės petražolių žalumyną supjaustykite kuo mažesnį. Į padažą įpilkite vištienos ir žalumynų, viską gerai išmaišykite. Plakite 3 kiaušinių baltymus tirštoje putoje su žiupsneliu druskos ir atsargiai įmeskite į mėsos mišinį. Kepimo indą sutepkite sviestu ir supilkite į jį būsimąjį suflerį. Kepkite orkaitėje 170 ° C temperatūroje apie 40 minučių.
3
Norėdami paruošti kvapnųjį suflerį, kepkite vieną raudonąjį papriką orkaitėje 7 minutes. Išimkite jį iš keptuvės ir sudėkite į stiklinį indą. Uždenkite ir leiskite pastovėti 5 minutes. Tada nuimkite žievelę ir kotelį su sėklomis. 500 g vištienos filė ir pipirų minkštimą sutrinkite trintuvu. Įpilkite druskos, vieną vištienos kiaušinį, 100 gramų grietinėlės, pipirų pagal skonį ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
4
Sutepkite karščiui atsparią apvalią formą augaliniu aliejumi ir supilkite į ją vištienos mišinį. Išlyginkite paviršių mentele ir 40 minučių padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Gautą suflerį mesti ant lėkštelės ir išimti formą.
5
Pasigaminkite aštrų suflerį su paprika. Norėdami tai padaryti, sumalkite 500 gramų vištienos filė su virtuviniu kombainu. Atskirame dubenyje 2 kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos išplakite iki purios putos. Švelniai įšvirkškite baltymus į supjaustytą filė ir truputį druskos.
6
Pagardinkite penkių džiovintų paprikų ir paprikos mišiniu pagal skonį. Pririškite vieną kepimo rankovės galą ir įdėkite į ją virtą masę, sutvarkykite ir suriškite kitą galą. Panardinkite rankovę į verdantį vandenį ir virkite apie valandą.
Susijęs straipsnis
Vištienos filė užkandžiui. Terrino receptas