Slyvose yra kalio, B grupės vitaminų, ji pasižymi švelniu vidurius laisvinančiu poveikiu, be to, tai nėra alergizuojantis produktas, todėl jo galima duoti kūdikiams. Iš slyvų gaminami skanūs desertai ir padažai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Dėl slyvų tyrės:
- 300g slyvų;
- 0, 5 puodelio cukraus.
- Desertui:
- 200 g slyvų;
- 200 g džiovintų abrikosų;
- cukraus pudra;
- 35% grietinėlės plakimui.
Naudojimo instrukcija
1
Slyvų tyrė
Rūšiuokite, nuplaukite džiovintas slyvas tekančiu vandeniu, įpilkite į indą taip giliai, kad slyvos užimtų ne daugiau kaip ¾ jo tūrio. Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite išbrinkti 5-8 minutes. Nusausinkite vandenį, atsargiai pašalinkite sėklas iš džiovintų vaisių, suberkite į puodą, užpilkite nedideliu kiekiu šalto vandens ir virkite ant silpnos ugnies 8-10 minučių.
2
Sultinį nusausinkite (galite gerti). Išvirtas džiovintas slyvas per mėsmalę perkoškite smulkia vieline stovele, muškite trintuvu arba trinkite per sietelį. Įpilkite cukraus, virkite, kol cukrus visiškai ištirps.
3
Desertas su džiovintais abrikosais ir slyvomis
Slyvas surūšiuokite, gerai nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite, suberkite į gilų dubenį, jei slyvos kietos, tada užpilkite verdančiu vandeniu 3–5 minutes, kad jis šiek tiek išsipūstų.
4
Nusausinkite vandenį, atsargiai išimkite kaulą, kad daug nepažeistumėte džiovintų vaisių (priešingu atveju virimo metu dalis minkštimo ištirps vandenyje ir nebus sugaunama sutrinti), suberkite į puodą su trupučiu šalto vandens, užvirkite ir virkite dar 5 minutes. kad vanduo tamsėtų ir slyvos užvirtų. Slyvas išimkite išpjaustytu šaukštu, jei reikia, praeikite per mėsmalę, dažnai naudodami grilį, tada du kartus.
5
Paimkite minkštus džiovintus abrikosus, geriausia ryškiai oranžinius arba saulėtai geltonus, labai atsargiai nuplaukite, atskirkite sugedusius ir tinkamai išvirkite. Mesti į kiaurasamtį, praeiti per mėsmalę arba nušluostyti per smulkaus tinklo sietą. Ant džiovintų abrikosų tyrės uždėkite džiovintų abrikosų tyrių ir atsargiai išmaišykite trintuvu, kad masė būtų dryžuota.
6
Atšaldykite grietinėlę šaldytuve, supilkite į gilų dubenį (puodą, šluotelės stiklinę), užpildydami trečdaliu. Indus su grietinėle sudėkite į indą su ledu ar šaltu vandeniu, plakite, palaipsniui didindami greitį, kol susidarys tirštos, sodrios ir stabilios putos. Toliau plakite ir pamažu supilkite miltelinį cukrų.
7
Švelniai paskirstykite sutrintas slyvas ir džiovintus abrikosus dubenyje, supilkite plaktą grietinėlę į konditerijos maišą (arba plastikinį maišelį su nupjautu kampu) ir išspauskite kremą ant bulvių košės.