Yra šimtai marinatų mėsai, kiekvienas virėjas turi savo parašo receptą. Verta išbandyti kiaulieną, mirkytą kefyre, ji pasirodo labai švelni ir sultinga, ją galima virti ant iešmelių ar ant grotelių.
Pasirinkite savo receptą
Ko reikia kepsninei ruošti
Šio marinato ypatumas yra tas, kad nebus rūgštaus skonio, kaip po citrinos sulčių ar acto. Tuo pačiu metu pakanka 2-3 valandų, kad mėsa būtų paruošta kepimui. Bet net jei jis ir ilgiau išsilaikys, nieko blogo neatsitiks.
Kepsniams rinkitės gerą mėsą, geriausia - kiaulienos sprandinę. Skaniausias kebabas gaunamas iš šviežios mėsos, kuri niekada nebuvo užšaldyta. Receptas skirtas 1, 5 kg baltyminio produkto. Jei vartojate daugiau kiaulienos, proporcingai padidinkite kitų ingredientų kiekį.
Marinatas kefyrui reikalingas neriebus, pakanka 1 proc. Jei taip nebuvo, tada tirštesnį variantą reikės praskiesti vandeniu prieš dedant į jį mėsą. Reikia 0, 5 litro fermentuoto pieno produkto.
Prieskonius geriau imti paruoštus. Bus tinkamas prieskonis „kepsninei“. Kažkas gali eksperimentuoti su mėgstamais prieskoniais. Nepamirškite apie paprikas ir žoleles.
Norėdami, kad kebabas būtų ryškesnis, paimkite 6 vidutinius svogūnus. Jie įtrauks į patiekalą prieskonių, jei bus noro, šios daržovės gabaliukus bus galima kepti kartu su mėsa.