Norite išvirti mėsos patiekalą, kuris niekam nepaliks abejingų? Kepkite kiaulienos kiaulieną pomidorų marinade orkaitėje. Mėsa bus švelni ir aromatinga. Kiaulienos kepsnys, paruoštas pagal siūlomą receptą, tinka ne tik šeimos vakarienei, bet ir priimti svečius.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kiaulienos pagaliukas - 1 kg;
- - pomidorų sultys (geriausia šviežiai spaustos) - 200 ml;
- - svogūnas - 1 vnt.;
- - gvazdikėliai - 2 vnt.;
- - už 1 arbat. kalendros sėklų, garstyčių sėklų ir paprikų mišinio;
- - 1, 5 šaukštelio druska.
Naudojimo instrukcija
1
Kiaulienos košę pavyko mirkyti marinate, ją reikia mirkyti per naktį. Norėdami paruošti prieskonius, svogūnus ir česnakus sumalkite trintuvu arba mėsmaliu.
2
Paruoštą daržovių košę sudėkite į gilų dubenį, supilkite pomidorų sultis, įpilkite druskos, paprikų mišinio, garstyčių sėklų ir kalendros. Padažą gerai išmaišykite.
3
Nuplaukite kiaulienos kniūtį, nuvalykite, nuskuskite peiliu, nusausinkite. Paruoštą mėsą įtrinkite marinatu iš visų pusių, sudėkite į kepimo maišą, užpilkite likusiu padažu. Kai kurios namų šeimininkės šakutę ar peilį pramuša koteliu, kad marinatas kuo giliau patektų į mėsą.
4
Nusiųskite kiaulienos kumpį marinuoti į šaldytuvą. Minimalus produkto gyvenimo laikas yra 12 valandų. Mėsą galite laikyti padaže ir ilgiau.
5
Marinuota mėsa turėtų būti kepama orkaitėje 1, 5 valandos 200 ° C temperatūroje. Po pusantros valandos išpjaukite kepimo maišą ir dar ketvirtadalį valandos laikykite kiaulienos kumpį orkaitėje.
6
Paruoštus patiekalus galima patiekti karštą arba šaltą. Kiaulienos žnyplės suderintos su bulvių koše ir šviežiomis daržovėmis.
7
Jei kepate kiaulienos kotelį, sveriantį daugiau nei 1 kg, atkreipkite dėmesį, kad kiekvienam 500 g mėsos reikia 30 minučių papildomo virimo laiko.