„Gazpacho“ yra viena garsiausių pomidorų sriubų, be to, ji teisingai naudojasi pelnyta šlove. Sriuba yra skani ir sveika, nes jos sudėtyje kai kurios termiškai neapdorotos daržovės turi daug vitaminų ir mineralų. Sviestas ir duona, kurie yra klasikinio recepto dalis, sriubai suteikia daugiau malonumo. Karštu oru „gazpacho“ yra puiki alternatyva „okroshka“.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Jums reikės
- 2-3 dideli prinokę pomidorai
- 1 saldus mėsingas pipiras
- 1 puodelio pomidorų sulčių
- 1-3 riekelės džiovintos baltos duonos
- 1 agurkas (šviežias arba lengvai sūdytas)
- 2-3 česnako skiltelės
- 1 svogūnas
- 2-3 šaukštai. l alyvuogių aliejaus
- žalumynai (kalendra, krapai, petražolės, rozmarinas, bazilikas)
- druskos ir pipirų pagal skonį
Naudojimo instrukcija
1
Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir pašalinkite žievelę. Mes supjaustėme į keletą dalių, kad būtų galima lengvai žymėti maišytuve.
Mes pašaliname pipirus iš sėklų kamerų ir paruošiame šlifavimui.
2
Nulupkite svogūną ir česnaką. Nuplaukite ir susmulkinkite (ne per smulkiai) žalumynus.
3
Į trintuvą dedame daržoves: pjaustytus pomidorus, agurką, pipirus, svogūną, česnaką. Be to, mes įvedame ten baltos duonos riekeles (tai suteikia patiekalui reikiamo tankio). Sumalkite iki tyrės masės.
4
Sumaišykite daržovių tyrę su pomidorų sultimis, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, alyvuogių aliejaus, supjaustytų žolelių.
Naudingi patarimai
Daugelis namų šeimininkių į paruoštą sriubą papildomai deda kumpį, kiaušinius ir rūkytą mėsą. Tai yra visiems. Jei norite, galite įpilti papildomus 1-2 šaukštus vynuogių acto.