Nepaisant to, kad konservuoti kukurūzai yra plačiai atstovaujami parduotuvių lentynose, juos virti namuose yra labai paprasta. Konservavimui naudojami saldieji kukurūzai.
Pasirinkite savo receptą
Istoriškai Amerika laikoma cukraus kukurūzų gimimo vieta. Tačiau ten šis žolinis augalas vadinamas kukurūzais. Rusijoje kukurūzai pirmą kartą pasirodė po Rusijos ir Turkijos karo (1768–1774), tik kitaip buvo vadinami turkiškais kviečiais. Yra kelios vardo kilmės pavadinimo versijos. Pirmasis priebalsis, kukurūzai, savo vardą skolingas turkiškam žodžiui kokoros, kuris verčiamas kaip „kukurūzų kotelis“. Pagal kitą versiją, jis yra kilęs iš rumunų žodžio cucuruz, pažodžiui reiškiančio „eglės kūgį“.
Kukurūzų konservavimas namuose
Konservuoti kukurūzai ne tik išsaugo skonį, bet ir vitaminus. Šis produktas yra turtingas maistinėmis medžiagomis ir mikroelementais. Paruošimui jums reikės tokio ingredientų kiekio:
- Kukurūzai - 1 kg.;
- Vanduo –1, 5 l.;
- Druska - 2 šaukštai;
- Cukrus - 6 šaukštai
Burbuoliai be lapų ir stigmų. Nuimkite perteklinius stiebus ir viršų be sėklų. Nuplaukite kukurūzus vandenyje, sudėkite į keptuvę ir užpilkite šaltu vandeniu, kad jis būtų visiškai užlietas vandeniu.
Tada padėkite ant viryklės. Užvirkite ant stiprios ugnies. Gautas putas pašalinkite šaukštu su plyšiu. Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 30–60 minučių. Virimo laikas priklauso nuo augalų grūdų brandos. Pieno kukurūzai virinami 30 minučių, prinokę 1 valandą. Virimo metu druska nebūtina.
Iškepus burbuolėms, vandenį reikia nusausinti (nereikia išpilti, jis vis tiek pravers). Tada turėtumėte atskirti grūdus nuo ausų. Tai geriausia padaryti dideliu peiliu. Įdėkite peilį tarp kruopų eilių ir per dubenį suverkite kukurūzų sėklas. Išvalę keletą eilučių, galite tęsti procedūrą rankomis. Virti grūdai turėtų lengvai atsilikti. Tada sėklas būtina paskirstyti į iš anksto sterilizuotus puslitrinius stiklainius ¾ induose, 1–2 cm atstumu nuo viršaus.