Kai vasaros pabaigoje stebina vaisių gausa, kyla klausimas, ką daryti su visais šiais turtais. Be marinatų, konservų ir kitų konservų, galite pasigaminti naminių džiovintų vaisių. Tada iš šių džiovintų vaisių paruoštas kvapnus kompotas primins jums karštas vasaras šaltais žiemos vakarais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- obuoliai
- kriaušės
- avietės;
- laukinės braškės;
- tuščias popierius;
- Laikraščiai
- storas medvilninis siūlas;
- adata.
Naudojimo instrukcija
1
Nuplaukite obuolius ir kriaušes. Nuimkite nuo vaisiaus šerdį ir supjaustykite penkių milimetrų storio griežinėliais. Rūšiuokite uogas, pašalinkite sugadintas.
2
Ant storo sriegio užriškite vaisių griežinėlius, palikdami nedidelius tarpus tarp jų arba plonu sluoksniu paskleiskite ant švaraus popieriaus lapų. Uogas išdėliokite plonu sluoksniu ant popieriaus lapo, padėdami po juo laikraščių krūvą. Laikraščiai reikalingi drėgmei sugerti.
3
Keturias dienas padėkite vaisius ir uogas saulėje. Galite juos pastatyti po stogu gerai vėdinamoje vietoje: ant balkono arba atviroje verandoje. Tikras džiovinimas šešėlyje užtruks daug ilgiau.
4
Kartą per keturias valandas išmaišykite džiovintas uogas ir šlapius laikraščius pakeiskite į sausus. Ant popieriaus išdėstytus vaisius taip pat reikia maišyti.
5
Kad rasa nepatektų ant lauke augančių vaisių ir uogų, naktį nuneškite juos į namus.
6
Vaisiai visiškai išdžiūsta nuo keturių dienų iki dviejų savaičių. Paruošti džiovinti vaisiai turėtų būti minkšti, elastingi. Džiovinti obuolių vaisiai yra idealiai kreminiai. Tinkamai džiovintos uogos, jei jos išspaustos, neturėtų nelipti. Be to, tokiu būdu džiovintos uogos ilgiau išlaiko savo gydomąsias savybes.
7
Paruošti džiovinti vaisiai saugojimui. Idealiu atveju jie turėtų būti laikomi popieriniuose ar medžiaginiuose maišuose, pakabinti tamsioje, sausoje, gerai vėdinamoje vietoje, ne aukštesnėje kaip 8–10 ° C temperatūroje. Akivaizdu, kad miesto bute gana sunku laikytis tokių laikymo sąlygų. Todėl įdėkite namuose džiovintus vaisius į hermetišką indą ir padėkite į tamsią vietą. Ten jie bus apsaugoti nuo kvapų ir drėgmės.
8
Kartkartėmis patikrinkite saugomus vaisius. Jei ant jų atsiras pelėsių, turėsite juos išmesti.
Naudingi patarimai
Džiovinti vaisiai dažniausiai naudojami saldžiarūgščių ar rūgščių veislių obuoliams.
Jei orai nėra labai tinkami vaisiams ir uogoms džiovinti lauke, galite džiovinti juos orkaitėje 50–60 ° C temperatūroje, maišant kas dvi valandas.
Susijęs straipsnis
Kaip išsaugoti džiovintų vaisių skonį ir naudingas savybes