Jei jums patinka žuvis, bet ne visada įmanoma tam išleisti daug pinigų, į biudžetą panašus asmuo, pavyzdžiui, pollokas, gali ateiti į pagalbą. Jį galima lengvai rasti parduotuvėse šaldytų prekių skyriuje. Be mažos kainos, šios žuvies pranašumas yra ir tai, kad ji yra praktiškai be kaulų ir nereikalauja valymo, tačiau yra paruošiama per kelias minutes. Pabandykite kepti pollock orkaitėje. Patiekalas pasirodys švelnus, sultingas ir labai skanus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - šaldytas pollokas - 1 kg;
- - saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - raudoni karšti pipirai - 2 žiupsneliai (nebūtina);
- - citrina - 1 vnt. (neprivaloma);
- - švieži krapai - 1 krūva (nebūtina);
- - kepimo indas.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami pradėti, pollocką reikia atšildyti, paliekant kambario temperatūroje 2 valandas. Arba naktį perkelkite iš šaldiklio į šaldytuvą viršutinėje lentynoje. Jei skubate, mikrobangų krosnelėje galite naudoti atitirpinimo funkciją. Kitas variantas: sudėkite žuvį į maišą ir numeskite į dubenį su šaltu vandeniu. Tačiau norint išsaugoti sultingumą ir skonį, tokių greito atitirpinimo būdų nereikėtų atsisakyti tik kraštutiniais atvejais.
2
Kai žuvis bus paruošta perdirbimui, nupjaukite ponytails, jei tokių yra, ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Tada išdžiovinkite pollock popieriumi arba virtuviniais rankšluosčiais ir padėkite į didelį dubenį. Tokiu atveju skerdenos gali būti paliktos visos arba supjaustytos dalimis į dalis.
3
Atskirame mažame dubenyje sumaišykite maltus juodus pipirus, druską ir saulėgrąžų aliejų. Pipirai imami pagal skonį, o druskos kiekis 1 arbatiniame šaukštelyje be skaidrės bus gana optimalus. Jei jums patinka aštrūs užrašai ant gomurio, galite pridėti porą žiupsnelių raudonųjų karštųjų pipirų. Tai ne tik padarys patiekalą ryškesnį, bet ir suteiks plutei papildomą gražų atspalvį.
4
Tada tolygiai apdenkite pollaką iš visų pusių taip, kad kiekvienas gabalas būtų padengtas aliejaus mišiniu. Po to įjunkite orkaitę ir nustatykite 220 laipsnių temperatūrą. Pats „Pollock“ yra gana sausas, todėl svarbu jį kepti aukštoje temperatūroje. Tokiu atveju žuvis greitai iškeps, tačiau visas sultingumas išliks.
5
Kol orkaitė įkaista, paimkite kepimo indą, sutepkite jį saulėgrąžų aliejumi ir sudėkite žuvį į vieną sluoksnį. Tada galite nusiųsti ruošinį į orkaitę. Po 20 minučių padidinkite temperatūrą iki 250 laipsnių ir kepkite dar 5 minutes.
6
Išimkite spintelę iš orkaitės ir perdėkite į indą. Jei norite, galite užpilti sultimis, išspaustomis iš vienos citrinos, arba tiesiog supjaustyti vaisius į apskritimus ir sudėti ant viršaus. Patiekite žuvį, pabarstydami ją smulkintais krapais, su šviežių daržovių salotomis.