Lula kebabas - populiarus rytietiškas patiekalas, pailgi ėriuko ir svogūno kotletai. Žinoma, geriau ir teisingiau šį patiekalą virti ant grotelių, tačiau taip pat tinka orkaitė.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 700 g malto ėriuko
- - 100 g riebios uodegos riebalų
- - 200 g svogūnų
- - 2 skiltelės česnako
- - džiovinti prieskoniai ir prieskoniai (kalendra, kalendra, bazilikas, pipirai, druska)
- - žalias kalendra
- - augalinis aliejus
Naudojimo instrukcija
1
Paruoškite maltą mėsą, kuriai sumalkite ėriuką ir svogūnus mėsmalėje, smulkiai supjaustykite česnaką, supjaustykite riebalais uodegos riebalus į mažus gabalėlius ir viską gerai išmaišykite.
2
Įpilkite prieskonių, lengvai apšlakstykite augaliniu aliejumi ir vėl sumaišykite maltą mėsą. Maltą mėsą sudėkite į dubenį, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą per naktį. Maltą mėsą įpjaukite į pailgos formos lopšį, kuriam šiek tiek malta mėsa turėtų būti išlyginta delne ir suformuotas ovalus pyragas, paimkite iešmą ir tvirtai prispauskite įdarą prie iešmelio.
3
Padėkite lopšį ant kepimo skardos, padengtos folija, sutepkite kiekvieną kotletą augaliniu aliejumi ir padėkite į labai karštą orkaitę. Virkite maždaug pusvalandį, kartais paversdami sruogomis. Papuoškite paruoštus kebabus su marinuotais svogūnais ir žolelėmis.
Naudingi patarimai
Kad formuojant lopšį, malta mėsa neliptų prie rankų, būtinai sudrėkinkite jas saulėgrąžų aliejumi ar vandeniu.