Nacionalinis Maroko patiekalas gaminamas iš šparaginių pupelių ir kuskuso grūdų. Maži kuskuso skonio grūdeliai neaiškiai primena manų kruopą. Todėl, jei nėra tikro kuskuso, galite jį pakeisti manų kruopų mišiniu su kukurūzų miltais.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 150 g morkų;
- - 150 g ropės;
- - 600 ml. vištienos sultinys;
- - 500 g kuskuso;
- - 300 g pupelių;
- - 5 šakelės mėtų;
- - 90 g sviesto.
Naudojimo instrukcija
1
Valome ir pjaustome roputes ir morkas. Druska, pipirai, supilkite vištienos sultinį ir troškinkite (ant vidutinės ugnies - 10 minučių).
2
Supilkite kuskusą į patogų indą, įpilkite šalto vandens (tiek, kad jis uždengtų kuskusą). Kuskusą keletą minučių palaikome vandenyje, dažnai maišydami, kad „nepriliptų“.
3
Po kurio laiko kuskuso grūdai išsipūs. Mes juos perkeliame į keptuvę su daržovėmis, kurią mes pusę valandos toliau troškiname.
4
Atskirai kepame pupeles su mėtomis. Norėdami tai padaryti, įdėkite juos į pasūdytą vandenį ir virkite, kol pupelės bus paruoštos. Įmeskite pupeles į kiaurasamtį, pašalindami krūvą mėtų. Pridėti į kuskusą ir daržoves.
5
Ištirpinkite sviestą ir supilkite į indą keletą minučių, kol iškeps.
6
Indą paskleidžiame skaidrėmis ir papuošiame mėtų lapeliais.
Atkreipkite dėmesį
Receptas yra paimtas iš vegetariškos virtuvės patiekalų. Nors šis patiekalas yra labai skanus ir kaip šalutinis patiekalas prie ėrienos kumpio.