Bananai yra egzotiška uoga, žolinis augalas, kurio lapų stiebai auga tiesiai iš šakniastiebio. Bananų gimtinė yra Pietryčių Azija, vėliau šis augalas buvo pradėtas sodinti atogrąžų Afrikos ir Amerikos šalyse.
Pasirinkite savo receptą
Yra iki 70 rūšių bananų, tačiau ne visi jie yra valgomi. Šis augalas yra vitaminų ir maistinių medžiagų, įskaitant serotoniną - džiaugsmo hormoną, sandėlis.
Bananuose esančios naudingos medžiagos ir vitaminai:
- vitaminas A;
- vitaminas C;
- vitaminas PP;
- vitaminas E;
- B grupės vitaminai;
- kalcio;
- kalio;
- natrio;
- magnis;
- fosforas;
- varis;
- geležis;
- cinkas;
- katecholaminai;
- taninų ir aromatinių medžiagų;
- fermentai;
- eteriai;
- obuolių rūgštis;
- krakmolas;
- sacharozė;
- angliavandeniai;
- baltymai;
- pektino;
- pluoštas;
- triptofanas;
- serotoninas.
Naudingos bananų savybės ir jų panaudojimas
Bananas yra maistas, vartojamas visame pasaulyje. Šalys, auginančios bananus, neskintos, kad būtų lengviau jas transportuoti. Kad bananai subręstų, jie dedami į specialią kamerą, kad būtų galima dujinti etilenu, o krakmolas, kurio dideliais kiekiais yra žaliuose bananuose, virsta cukrumi. Bananai pagelsta neprarasdami vitaminų ir maistinių medžiagų.
Parduodant galite rasti ir prinokusių, ir žalsvų bananų. Diabetikams geriau valgyti neprinokusius bananus, kol krakmolas virsta cukrumi. Sveiki žmonės turėtų pasirinkti geltonus, kietus bananus, uodega turėtų būti žalsva ir elastinga. Prinokusius bananus reikia laikyti + 14 laipsnių temperatūroje, bet ne šaldytuve. Jei nusipirkę bananai taps žali, jie bus prinokę kambario temperatūroje 20–22 laipsniai. Jei sudėsite juos į popierinį maišelį, o viduje įdėsite obuolį, poveikis bus toks pat kaip ir su etileno karbonizavimu.
Bananų minkštimas turi galimybę apgaubti skrandžio gleivinę ir gydyti opas, tačiau nerekomenduojama valgyti didelio jų kiekio, nes dėl purino medžiagų jie blogai virškinami ir sukelia padidėjusį dujų susidarymą virškinimo trakte.
Bananas gali būti naudojamas kaip dieta, jis gerai patenkina alkį. Iš esmės šis augalas nesuteikia alergijos, bananų tyrė įtraukiama į vaikų racioną iki metų, tačiau vis tiek yra įmanoma, kad alergija gali pasireikšti žmonėms, turintiems latekso netoleravimą, tokius egzotinius vaisius kaip avokadai ir mangai.
Bananai suteikia džiaugsmo jausmą, nes taip yra serotonino triptofano ir paties serotonino veikliosios medžiagos. 1-2 bananų per dieną vartojimas daro tonizuojantį poveikį kūnui: padidėja darbingumas, atsiranda energijos, pagerėja dėmesio koncentracija. Bananai yra magnio ir kalio, geležies ir cinko šaltinis, todėl naudojami gydant inkstų, kepenų, aterosklerozės, anemijos, hipertenzijos ir galūnių patinimų ligas.
Šis augalas turi raminamąjį poveikį nervų sistemai, normalizuoja miegą, yra prieštraukulinis, taip pat teigiamai veikia vyrų potenciją. Bananai naudojami kosmetikos kaukėse, norint maitinti, drėkinti ir minkštinti veidą ir plaukus.