Pomidorų derlius su morkomis žiemai bus puikus bet kokio šalutinio patiekalo priedas. Ypač jie yra paklausūs žiemą. Salotose ir užkandžiuose šie du komponentai sėkmingai derinami su įvairiais ingredientais: kitomis daržovėmis, žolelėmis, prieskoniais ir prieskoniais.
Pasirinkite savo receptą
Žiemos salotos su morkomis, pomidorais ir paprikomis
Jums reikės:
- Įvairių spalvų bulgarų pipirai - 700 gramų;
- pomidorai - 850 gramų;
- morkos - 500 gramų;
- svogūnai - 500 gramų;
- augalinis aliejus - 110 ml;
- cukrus - 55 gramai;
- druska - 8 gramai;
- actas - 64 ml;
- prieskoniai ir šviežios žolelės pagal skonį.
Gerai nuplaukite visas daržoves. Morkas ir svogūnus nulupkite, supjaustykite pažeistas vietas. Nuo pomidorų nuimkite uodegas, o nuo pipirų supjaustykite sėklas ir stiebus. Pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas ir pipirus - juostelėmis.
Sudėkite paruoštus ingredientus į įprastą keptuvę. Indą padėkite ant vidutinės ugnies ir kruopščiai išmaišykite keptuvės turinį. Supilkite augalinį aliejų ir įpilkite granuliuoto cukraus, druskos.
Mišinys užvirinamas, gerai maišant, kad jis nesudegtų. Užvirus, padarykite ugnį tylesnę, troškinkite daržoves pusvalandį. Pabaigoje įpilkite prieskonių ir virkite dar 10 minučių, supilkite actą.
Užvirkite aromatinę masę. Apdorokite skardines verdančiu vandeniu ir paskleiskite ant jų salotas, uždarykite paruoštais dangčiais.
Salotos žiemai iš morkų ir žalių pomidorų namuose
Jums reikės:
- morkos - 260 g;
- žali ar neprinokę pomidorai - 680 g;
- svogūnai - 120 g;
- saulėgrąžų aliejus - 185 ml;
- actas - 80 ml;
- prieskoniai - 9 g.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Svogūnus ir morkas nulupkite. Pomidorus nuplaukite, nuimkite stiebus ir supjaustykite daržovę skiltelėmis. Morkas nuplaukite vėsiame vandenyje ir supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkinkite svogūnėlius dideliais žiedais.
Į keptuvę sudėkite pjaustytas daržoves ir gerai išmaišykite ingredientus. Druska mišinys. Įdėkite keptuvę į šaldytuvą 12 valandų, kad pomidorai duotų sulčių.
Atskirame puode įkaitinkite aliejų ir sudėkite ten visas daržoves, suberkite cukrų ir išmaišykite. Virkite salotas žiemai iš morkų ir pomidorų pusvalandį ant vidutinės ugnies.
Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, į masę supilkite reikiamą kiekį acto. Sterilizuokite stiklainius. Į juos įdėkite karštą daržovių mišinį, ant indų uždėkite dangčius ir susukite.
Morkų ir pomidorų žieminės salotos su cukinija ir baklažanais
Jums reikės:
- 550 gramų baklažanų;
- 480 gramų moliūgo;
- 450 gramų saldžiųjų paprikų;
- 540 gramų morkų;
- 8 skiltelės česnako;
- 750 gramų prinokusių pomidorų;
- 60 ml acto;
- 120 gramų cukraus;
- 150 gramų alyvuogių aliejaus;
- 12 gramų akmens druskos.
Nuplaukite ir nulupkite morkas, nuplaukite daržovę ir supjaustykite kubeliais. Česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite skiltelėmis. Iš baklažanų ir cukinijų nuimkite viršutinį sluoksnį ir supjaustykite į didelius kubelius.
Iš paprikos supjaustykite stiebus ir sėklas, supjaustykite juostelėmis. Sumaišykite cukrų, actą ir sviestą, viską įberkite druskos ir skystą mišinį užvirkite. Virkite masę keletą minučių.
Įdėkite visus salotų komponentus į multikookerio dubenį ir užpildykite paruoštu marinatu. Virkite šias kvapias salotas troškinimo režimu 50 minučių. Virimo pabaigoje salotas nedelsdami sudėkite į iš anksto sterilizuotus indus ir suvyniokite į stiklainius.
Aštrios salotos žiemai iš morkų ir pomidorų
Iš šio ingredientų kiekio gaunamos visos 4 litrų salotų skardinės.
Jums reikės:
- 2 kg geltonų pomidorų,
- 600 gramų paprikos,
- 500 gramų morkų,
- 125 ml saulėgrąžų aliejaus,
- 5 česnako skiltelės,
- 90 ml acto
- 10 gramų maltų pipirų,
- 50 gramų cukraus
- 20 gramų druskos
- 130 gramų žalumynų.
Pomidorus gerai nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Sudėkite juos į atskirą indą. Nuplaukite pipirus šaltu vandeniu, atsikratykite sėklų ir stiebelių. Morkas nulupkite ir nuplaukite. Iš viršutinio sluoksnio pašalinkite česnaką.
Smulkiai supjaustykite žalumynus. Susukite nuluptus komponentus į mėsmalę, sudėkite į indą ir į trintas daržoves įpilkite žalumynų, prieskonių ir aliejaus. Ten supilkite cukrų, druską ir sumaišykite mišinį.
Įdėkite sluoksnius į stiklainius tokia tvarka: pomidorai, daržovių mišinys. Alternatyvūs sluoksniai yra skardinės viršuje. Tada uždenkite užpildytus stiklinius indelius dangčiais ir padėkite į keptuvę sterilizuoti.
Apačioje padėkite keletą kartų sulankstytą rankšluostį, kad skardinės būtų vienodai kaitinamos. Išvirę stiklainius keptuvėje palaikykite ne ilgiau kaip 15 minučių, kad daržovės nesuvirškintų. Salotas apvyniokite dangčiais.
Morkų ir pomidorų žiemos salotos su šviežiais grybais
Jums reikės:
- švieži grybai - 1500 gramų;
- pomidorai - 1100 gramų;
- saldieji pipirai - 1000 gramų;
- morkos - 900 gramų;
- svogūnai - 700 gramų;
- česnakai - 70 gramų;
- salierai - 150 gramų;
- augalinis aliejus - 350 ml;
- actas - 125 ml;
- granuliuotas cukrus - 150 gramų;
- druska - 50 gramų;
- juodieji ir pipiriniai prieskoniai, gvazdikėliai ir žolelės.
Grybus pamirkykite pasūdytame šaltame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Sudėti į lėkštę. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Nuplaukite pipirus ir supjaustykite juostelėmis.
Pomidorus nuplaukite vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Susmulkinkite nuluptą česnaką. Nuo morkų nulupkite žievelę. Įtrinkite ją ant rupios trintuvės. Į keptuvę supilkite visus salotų komponentus.
Įdėkite ant nedidelės ugnies, leiskite užvirti ir virkite 17 minučių. Mesti į kiaurasamtį ir nuplauti po vėsiu vandeniu. Sudėkite mišinį į keptuvę ir uždenkite nedidelę ugnį, kad išgaruotų drėgmės perteklius.
Įkaitinkite augalinį aliejų puode ir sudėkite ten daržovių masę. Išskyrus skystį iš daržovių, įpilkite grybų, morkų, tada česnako ir prieskonių. Salotas troškinkite ant silpnos ugnies 35 minutes.
Likus 5 minutėms iki visiško gesinimo, įpilkite acto ir išmaišykite. Po troškinimo sudėkite salotas į paruoštus stiklainius ir susukite. Apverskite stiklainius ir uždenkite rankšluosčiu, atvėsinkite ir padėkite į vėsią vietą.
Ikrai žiemai iš morkų ir pomidorų
Jums reikės:
- prinokę pomidorai - 0, 78 kg;
- morkos - 2, 1 kg;
- česnako skiltelės - 20 g;
- alyvuogių aliejus - 85 ml;
- cukrus - 70 g;
- gvazdikėliai - 5 g;
- druska - 18 g;
- malti pipirai - 8 g;
- obuolių sidro actas - 45 g;
- maltas kalendra - 4 g.
Morkas nuplaukite tekančiu vandeniu ir nupjaukite nuo jo odą. Susmulkinkite trintuve. Pomidorus permeskite per mėsmalę. Česnako skilteles be lukštų išspauskite per presą.
Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, sudėkite morkas ir pakepinkite. Supilkite likusius paruoštus ingredientus. Uždenkite salotas dangčiu ir virkite dar 25 minutes.
Įpilkite acto į salotas ir po 1 minutės išjunkite dujas. Paruoštuose stikliniuose induose paskleiskite dar verdančią salotų masę ir sandariai uždarykite kamščius dangčiais. Morkų ir pomidorų salotos bus paruoštos per savaitę.
Žiemos salotos su morkomis ir pomidorais su fizalis vaisiais
Jums reikės:
- paprikos - 510 g;
- pomidorai - 465 g;
- morkos - 545 g;
- lemputės - 200 g;
- „Physalis“ vaisiai - 725 g;
- česnakai - 8 gvazdikėliai;
- obuolių sultys - 250 ml;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- cukrus - 35 g;
- druska pagal skonį.
Pomidorus, morkas ir paprikas nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite šiaudeliais. Svogūnus nulupkite ir susmulkinkite žiedus. Nuvalykite lukštą iš česnako, per gvazdikėlius perveskite per spaudą.
Keptuvėje su sviestu pakepinkite svogūnus ir česnakus iki auksinės rudos spalvos. Suberkite pomidorus, morkas ir paprikas, pakepkite 5 minutes. Keptuvės turinį perkelkite į lėkštę.
Į jį supilkite šviežiai išspaustas obuolių sultis. Įpilkite fizalis vaisių ir supilkite cukrų, druską ir išmaišykite. Išskyrus sultis, virkite salotas 45 minutes. Tada įdėkite karštą masę į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Šviesios morkų ir pomidorų žiemos salotos su šviežiomis žolelėmis ir agurkais
Jums reikės:
- maži pomidorai - 1550 gr.;
- agurkai - 1400 gr.;
- paprikos - 950 gr.;
- svogūnai - 1300 gr.;
- granuliuotas cukrus - 330 gr.;
- alyvuogių aliejus - 0, 230 l;
- morkos - 900 gr.;
- druska - 70 gr.;
- šviežios petražolės - 250 gr.;
- obuolių actas - 105 ml.
Nuplaukite daržoves ir nulupkite viršutinį sluoksnį. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Morkas sutarkuokite juostelėmis. Pomidorus ir paprikas supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
Prijunkite visus komponentus puode ir padėkite ant ugnies. Užvirkite salotas ir virkite 40 minučių. Paruoštą karštą masę sudėkite į sterilius stiklainius. Uždėkite ant dangtelių ir susukite.