Gražaus ir burnoje tirpstančio deserto gaminimą galima labai supaprastinti, jei naudojate paruoštus moteriškų pirštų pirštus ir tiesiog gaminate putėsius. Tačiau yra vienas trūkumas - charlotte nebebus tokia stulbinančiai graži.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 6 vnt. kiaušiniai
- - 150 g miltų;
- - 400 ml grietinėlės (35%);
- - 2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių;
- - maišelis želatinos (skirtas 600 ml skysčio);
- - 600 g braškių ir papuošimui - 300 g;
- - 3 maišeliai vanilinio cukraus;
- - 300 g cukraus (150 g vienam putėsiui ir sausainiui);
Naudojimo instrukcija
1
Iš kempinės padarykite 23 cm skersmens pyragą ir 24 gabalėlius „moteriškų pirštų“. Atskirkite baltymus nuo trynių, sutrinkite trynius su 100 g cukraus iki tirštos baltos grietinėlės, įpildami pusės miltų. Plakite baltymus, įpildami 50 g cukraus, plakite iki purumo ir tirštumo.
Švelniai įmaišykite baltymus į trynius ir sumaišykite su likusiais miltais, sumaišykite.
2
Paruoštą tešlą perkelkite į maišą, nupjaudami kampą, uždėkite pirštus ant pergamento. Pabarstykite cukraus pudrą ant pirštų. Likusią tešlą supilkite į formą, iš anksto išdėstytą pergamentu. Kepkite 180 ° C temperatūroje: pirštus 13 minučių ir biskvitą 25 minutes.
3
Padarykite putėsį. Sumušti mikseriu ir per sietelį sutrinti 300 g braškių. Įpilkite 150 g cukraus. Želatiną pamirkyti nedideliame vandenyje, leisti 10 minučių išbrinkti. Tada pašildykite 2 šaukštais citrinos sulčių, išmaišykite ir atvėsinkite.
4
Į uogų tyrę įpilkite želatinos, palaukite 20 minučių, kai ji sutirštės. 300 g braškių supjaustykite skiltelėmis, grietinėlę išplakite iki kreminės. Į uogų tyrę įpilkite grietinėlės ir supjaustytų braškių, dėkite į šaldytuvą 30 minučių, kad sutirštėtų.
5
Pasigaminkite vanilės sirupo: ištirpinkite 3 šaukštus. šaukštus vanilinio cukraus į 5 valg. šaukštus šilto vandens, pamirkykite sausainių sirupe ir pirštais. Sudėkite sutirštintą putėsį ant sausainio į dubenį su nuimamu dugnu. Ir vėl padėkite į šaldytuvą 30-60 minučių.
6
Padėkite charlotte ant plokštelės, nuimdami ratlankį nuo formos. Sulenkite jį aplink kraštą pirštais ir užsiriškite kaspinu, kad būtų grožis ir stabilumas. Desertą papuoškite braškėmis.
