Labai sėkmingas varškės pyragas: labai minkštas, kremo skonis gerai dera su intensyviu migdolų pyrago skoniu ir kavos natos. Persikai suteikia sultingumo, minkštumo ir gaivumo. Puikus kavos ar arbatos puodelis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1300 g prinokusių persikų;
- - 500 g varškės be riebalų;
- - 200 g amarettini (migdoliniai itališki sausainiai);
- - 200 g grietinėlės sūrio;
- - 150 g grietinės ir baltojo šokolado;
- - 100 g miltelių cukraus;
- - 80 g sviesto;
- - 20 g želatinos;
- - 1 pakelis vanilinio cukraus;
- - 1 arbatinis šaukštelis tirpios kavos.
Naudojimo instrukcija
1
Susmulkinkite sausainius blenderiu. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su sausainių trupiniais ir tiršta kava. Gautą masę paskleiskite ant suskaidytos formos dugno ir kepkite orkaitėje 10 minučių. Temperatūra orkaitėje yra 180 laipsnių.
2
Supilkite verdantį vandenį ant persikų. Palikite keletą papuošti gatavą varškės pyragą. Persikus nulupkite, pašalinkite sėklas. Smulkiai supjaustykite šokoladą peiliu ir ištirpinkite vandens vonioje. Įmaišykite šokoladą su grietine.
3
Atskirai sumaišykite grietinėlės sūrį su neriebią varškę, cukraus pudrą ir vanilinį cukrų. Įpilkite šokolado masės, nenustodami maišyti.
4
Želatiną 5 minutes pamirkykite šaltame vandenyje. Ant padalintos formos dugno paskleiskite persikų puseles. Išvyniokite išbrinkintą želatiną, ištirpinkite ją vandens vonelėje. Tada į želatiną įpilkite 2 šaukštus varškės kremo, išmaišykite iki vientisos masės, tada įmaišykite į likusį kremą. Kai kremas pradės gelti, išlyginkite jį ant persikų pyrago.
5
Uždenkite lipnia plėvele, valykite porą valandų šaldytuve. Tuo tarpu supjaustykite persikus, atidėtus dekoravimui, papuoškite jais gatavą varškės pyragą. Taip pat ant viršaus galite pabarstyti tarkuotu šokoladu ir amarettini sausainiais.
6
Patiekite atšaldytą šokolado-persiko sūrio pyragą. Vietoj šviežių persikų galite pabandyti gaminti desertą su kitais vaisiais.