Geriausias mėsos kompanionas virimo procese yra žolelės ir česnakai. Šie ingredientai patiekalui suteiks neįtikėtinai malonų burnoje skonį ir turtingumą. Pavyzdžiui, norint gaminti ėrieną, reikia čiobrelių ir mairūnų. Jie idealiai derinami su šios rūšies mėsa. Sultingas ėriukas su žolelėmis ir česnakais idealiai tinka ne tik įprastoms vakarienėms, bet ir šventiniam stalui.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - ėriuko kumpis 1, 5 kg
- - juodųjų pipirų žirneliai 8-10 vnt.
- - česnakai 4-5 gvazdikėliai
- čiobrelių 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- - mairūnas 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- - augalinis aliejus 5 šaukštai. šaukštai
- - druska
Naudojimo instrukcija
1
Į skiedinį juoduosius pipirus gerai sumalkite su žirneliais.
2
Smulkiai supjaustykite česnaką, suberkite į pipirus ir toliau smulkiai supjaustykite.
3
Atskirame dubenyje sumaišykite čiobrelius ir mairūną su augaliniu aliejumi.
4
Į žoleles pridėkite susmulkintą česnaką ir pipirus, taip pat šiek tiek druskos. Viską sumaišykite.
5
Mėsą gerai nuplaukite, nusausinkite ir sutarkuokite gautą aromatinį mišinį. Ėrieną galima palikti 15-20 minučių marinuoti.
6
Apvyniokite mėsą dideliu folijos gabalėliu, kad virimo metu sultys neištekėtų. Sudėkite į kepimo indą.
7
Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių ir kepkite ėrieną maždaug 2 valandas. Kaip garnyras prie mėsos tinka grikiai, ryžiai ar bulvės.
Naudingi patarimai
Vietoj ėrienos galite naudoti jautieną. Reikėtų virti tokiu pačiu būdu - apie dvi valandas.