Tinkamai iškepęs lėtai viryklėje, svogūnėlis įgauna tą patį skonį kaip iš viryklės, ko niekada negalima pasiekti įprastoje keptuvėje ant viryklės. Šis tradicinės rusiškos virtuvės patiekalas yra aštrus, rūgštus, aštrus ir labai turtinga sriuba. Į „Hodgepodge“ įeina kelių rūšių mėsa, leidžiama naudoti citriną, kaparius, daržoves ir kitus papildymus.
Pasirinkite savo receptą
Klasikinis hodgepodge'o receptas lėtai viryklėje
Pagal klasikinį receptą mėsos sultinys yra laikomas hodgepodge pagrindu.
Jums reikės:
- jautiena - 0, 5 kg;
- svogūnai - 1 vnt.;
- marinuoti agurkai - 3 vnt.;
- karštas vanduo - 2 l;
- kapariai - 100 gramų;
- pomidorų padažas - 50 gramų;
- augalinis aliejus - 35 gramai;
- rūkytos mėsos - 300 gramų;
- pipirų žievelės - 3 vnt.;
- lauro lapas - 1 vnt.;
- citrina - 1 vnt.;
- druska, prieskoniai, žolelės - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Jautieną nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite juos į daugiafunkcinio indo dubenį, užpilkite virintu vandeniu ant viršaus, uždarykite dangtį, nustatykite programą „Gesinimas“ ir nustatykite laiką 2 valandoms.
Po to, kai multikookeris bus paruoštas, dubenyje ištraukite mėsos sultinį. Susmulkinkite virtą jautieną, rūkytą mėsą ir marinatus. Supjaustykite kaparėlius į apskritimus. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite.
Į švarų multikookerio dubenį įpilkite augalinio aliejaus, sudėkite svogūnų kubelius, nustatykite funkciją „Kepimas“ ir kepimo laikas yra 40 minučių. Kepkite svogūnų griežinėlius 5 minutes, tada sudėkite į juos likusius supjaustytus ingredientus. Kepkite viską kartu 5 minutes, po to įdėkite tą patį pomidorų padažą.
Dar po 8 minučių sudėkite rūkytą mėsą kartu su mėsa, po 10 minučių supilkite mėsos sultinį į dubenį, druską, įberkite prieskonių ir 1 citrinos apskritimą. Perjunkite multikookerį į funkciją „Gesinimas“ ir nustatykite laiką iki 20 minučių.
Kai lėta viryklė praneša apie maisto gaminimą, palaukite dar keletą minučių. Po to sriubą užpilkite lėkštėmis ir patiekite.
„Solyanka“ lėtoje viryklėje su dešrelėmis: paprastas namų pasirinkimas
Jei neturite laiko virti klasikinio „Hodgepodge“ varianto, vietoje jautienos galite naudoti įprastas dešreles.
Jums reikės:
- dešros - 3 vnt.;
- rūkytos dešros ar kumpio - 300 gramų;
- svogūnas - 2 vnt.;
- citrina - 1 vnt.;
- marinuoti agurkai - 2 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- kvietiniai miltai - 50 gr.;
- pomidorų padažas - 50 gramų;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- vanduo - 2 l;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Virimo procesas žingsnis po žingsnio
Supjaustykite dešreles ir rūkytą mėsą kubeliais. Svogūnus ir morkas nulupkite. Smulkiai supjaustykite svogūnus. Morkas sutarkuokite ant vidutinio trintuvės griežinėlių, panašiai supjaustykite marinuotus agurkus.
Į multicooker dubenį supilkite aliejų ir į jį suberkite svogūnus ir morkas. Įdiekite programą „Kepimas“ ir įjunkite prietaisą atidarytu dangčiu. Maišykite daržoves, kol jos keps. Po 6 minučių agurkus supilkite į apkeptos masės daržovių rudą masę, pakepkite porą minučių.
Daržovių masę šiek tiek perkelkite į kitą dubenėlio pusę, į laisvą vietą supilkite miltus ir pakepkite. Į dubenį supilkite 0, 5 litro vandens ir supilkite pomidorų padažą. Išmaišykite visus ingredientus ir virkite 5 minutes pagal Gesinimo programą.
Šiuo metu kepkite dešreles ir dešrą keptuvėje. Įdėkite paruoštus gabalėlius į daržovių masę į multikookerį. Supilkite tuos pačius prieskonius ir druską, užvirkite.
Kai viskas bus paruošta, supilkite Hodgepodge į porcijų plokšteles ir sutvarkykite citrinos griežinėliais papuošimui. Solianka su dešrelėmis lėtoje viryklėje yra šiek tiek rūgštus.
Solyanka lėtoje viryklėje su kopūstais
„Solyanka“ su kopūstais gali būti patiekiami ne tik sriubos pavidalu, bet ir kaip mėsos patiekalo garnyras.
Jums reikės:
- morkos - 2 vnt.;
- kopūstų šakutės - 1 vidutinė kopūstų galva;
- svogūnas - 2 vnt.;
- pomidorų pasta - 60 g;
- druska, prieskoniai, augalinis aliejus - pagal skonį;
- lauro lapas - 1 vnt.;
- vanduo - 0, 3 l.
Virimo procesas žingsnis po žingsnio
Nuplaukite ir paruoškite visas daržoves. Susmulkinkite kopūstus, sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūnus. Į multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų ir jame pakepkite svogūnus, naudodamiesi programa „Fry“. Po 3 minučių į svogūną įpilkite kopūstų su morkomis.
Įpilkite pomidorų pastos ir dubenį užpildykite vandeniu, druska ir suberkite visus prieskonius. Uždarykite dangtį ir daugiafunkcėje viryklėje nustatykite programą „Gesinimas“, nurodykite 40 minučių virimo laiką. Pasibaigus programai, patiekite „Hodgepodge“ ant stalo.
Kaip virti kombinuotą šerną su grybais lėtoje viryklėje
Jums reikės:
- kopūstai - 500 g;
- grybai - 200 g;
- alyvuogės - 20 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- svogūnas - 2 vnt.;
- marinuoti agurkai - 4 vnt.;
- augalinis aliejus;
- pomidorų pasta - 100 g;
- citrinos sultys;
- žalumynai, petražolės, druska ir prieskoniai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Paruoškite daržoves, nuplaukite ir supjaustykite kopūstus, sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite svogūnus. Jei turite miško grybų, tada geriausia juos virti, o tada supjaustyti į vidutinius kubelius. Grybų ir austrių grybų anksčiau negalima virti.
Užpildykite daugiafunkcį viryklę aliejumi, įjunkite programą „Gesinimas“ ir palaukite, kol aliejus gerai įšils. Į dubenį sudėkite svogūnus ir morkas, kepkite nurodytu režimu, kol svogūnų kubeliai taps skaidrūs.
Po to į daržoves pridėkite grybus, pipirus ir druską ant viršaus. Viską virkite kartu 10 minučių. Pasibaigus šiam laikotarpiui, suberkite susmulkintus marinatus ir pomidorų pastą. Supilkite visą masę į dubenį reikiamu kiekiu vandens, uždarykite dangtį ir nustatykite režimą „Virimas“. Likus 5 minutėms iki programos pabaigos, įpilkite žalumynų ir alyvuogių į vyturį.
Georgas Solyanka lėtoje viryklėje namuose
Jums reikės:
- jautienos mėsa - 300 gramų;
- pomidoras - 1 vnt.;
- svogūnas - 3 vnt.;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- marinuoti agurkai - 1 vnt.;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.;
- pomidorų pasta - 30 g;
- citrinos sultys;
- koriandras - 10 gr.;
- žalumynai, druska ir augalinis aliejus - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Mėsą supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į dubenį, ant viršaus užpilkite vandens. 20 minučių nustatykite multikookerio programą „Gesinimas“. Baigę programą, išimkite virtą mėsą iš dubenėlio ir išpilkite sultinį į atskirą indą.
Lėtoje viryklėje „Kepimo“ režime pakepinkite pjaustytą svogūną iki auksinės spalvos. Į jį sudėkite pjaustytus agurkus ir paruoštą mėsą. Įpilkite viso sultinio. Įdiekite Gesinimo programą ir uždarykite dangtį.
Paruoškite visus kitus ingredientus, prieskonius, žoleles. Likus 5 minutėms iki programos pabaigos, atidarykite dangtį ir įdėkite juos į dubenį. Tada virkite dar 10 minučių ir patiekite ant stalo hodgepodge'ą.
Solyanka lėtoje viryklėje su vištiena
Jums reikės:
- virtos vištienos filė - 800 gramų;
- marinuoti agurkai - 400 gramų;
- alyvuogės - 200 gramų;
- pomidorų pasta - 100 g;
- morkos - 1 vnt.;
- svogūnas - 2 vnt.;
- citrina - 1/2 vnt.;
- augalinis aliejus, druska ir pipirai pagal skonį.
Apdorokite visas daržoves, nuplaukite ir supjaustykite. Kepkite morkas su svogūnais į daugialypės terpės dubenį pagal programą „Kepimas“, po 5 minučių padėkite į jas susmulkintus agurkus. Gautą mišinį užpilkite agurkų sūrymu.
Virtą vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais ir supilkite į daugialypės žarnos indą. Įpilkite vandens ir pagal skonį įpilkite citrinų pleištus ir alyvuoges. Uždarykite dangtį ir virkite patiekalą, skirtą „Sriubos“ programai, dar pusvalandį.
