Kiauliena yra gera, nes ji gana greitai iškepa, tačiau neturi tokio ryškaus aromato kaip, pavyzdžiui, jautiena ar vištiena. Norėdami atspalvinti ir sustiprinti jo skonį, turite pasirinkti tinkamus ingredientus, tada patiekalas suteiks tikrą malonumą. Virkite švelnią kiaulieną, troškintą kreminiame pieno padaže su bulvėmis. Šis skanus ir maistingas patiekalas tikrai patiks jūsų namų ūkiui.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg kiaulienos
- - 1 kg bulvių
- - 3 vnt. svogūnai
- - 4 skiltelės česnako
- - 2 vnt. pomidorų
- - 60 g graikinių riešutų
- - 100 ml grietinėlės
- - 1 litras pieno (riebalų kiekis 3, 2%)
- - 1 vnt. citrina
- - 50 g sviesto
- - krapai, petražolės
- - prieskoniai
Naudojimo instrukcija
1
Mėsą nuplaukite, išvalykite sausgysles ir riebalų perteklių ir supjaustykite gabalėliais. Susmulkinkite žalumynus ir sudėkite į mėsą, pabarstykite prieskoniais, įpilkite druskos, truputį vandens ir padėkite į šaldytuvą, kad įsigertų.
2
Susmulkinkite ir pakepinkite svogūną keptuvėje, kol pusiau iškeps, nepagavę auksinės spalvos.
3
Citrinos žievelę ištrinkite trintuve, susmulkinkite česnaką ir sudėkite į keptuvę su ištirpintu sviestu. Švelniai pakepkite žievelę ir česnaką, taip pat svogūnus.
4
Mėsą išimkite ir greitai nuplaukite vandeniu, tada nusausinkite ant rankšluosčio. Kepkite mėsą iš visų pusių maždaug 2 minutes.
5
Sumaišykite kiaulieną ir keptus svogūnus, česnaką ir žievelę, viską sumaišykite. Pomidorus supjaustykite kauliukais ir nusiųskite į bendrą masę. Sudėkite ingredientus į prikaistuvį, užpilkite vandens tiek, kad jie tik apsemtų, įberkite druskos ir troškinkite.
6
Supilkite pieną į atskirą dubenį ir padėkite plikyti. Šiuo metu graikinius riešutus susmulkinkite į trupinius. Kai pienas beveik verda, įpilkite į jį grietinėlės ir riešutų, užvirkite ir viską virkite maždaug minutę. Nukelkite nuo ugnies.
7
Supilkite mėsą su pieno sriuba ir troškinkite dar 30 minučių.
8
Paruoškite bulves. Geriau pasiimti mažiausią, kad jis būtų visas. Jei tokios bulvės nėra, didelius gumbus supjaustykite plačiomis griežinėliais.
9
Po 30 minučių bulves sudėkite į mėsą, patikrinkite druską ir troškinkite dar dvi valandas, kol iškeps.