Salotos yra vienas populiariausių ir universaliausių užkandžių, kurį turi gerbėjai visame pasaulyje. Salotos gali būti nepriklausomas patiekalas arba garnyras prie mėsos ar žuvies. Pagrindinės jo sudedamosios dalys, kaip taisyklė, yra šviežios daržovės, žolelės, sūris, žolelės, prieskoniai. Kaip padažą naudokite augalinį aliejų, stalo actą ir kt. Salotos paprastai patiekiamos šaltai pačioje valgymo pradžioje.
Pasirinkite savo receptą
Cole lėtos salotos
„Cole slaw“ - tradicinis Jungtinių Amerikos Valstijų virtuvės patiekalas, patiekiamas kaip šalutinis mėsos patiekalo patiekalas.
Ingredientai
- 400 g baltųjų kopūstų;
- 1 didelė morka;
- 50 g cukraus;
- 2 šaukštai. šaukštai majonezo, pieno ir kefyro;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių;
- 1 šaukštelio acto;
- 1/2 šaukštelio druskos;
- žiupsnelis pipirų mišinio.
Virimas:
Kopūstus nuplaukite, pašalinkite kelis viršutinius lapus. Likusius lapus smulkiai supjaustykite. Nulupkite ir sutarkuokite morkas ant vidutinės ar didelės trintuvės. Taip pat galite naudoti trintuvę, jei norite virti korėjiečių morkas. Padažui sumaišykite majonezą, granuliuotą cukrų, pieną, kefyrą, šviežiai išspaustas citrinos sultis ir actą, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Mišinį plakite šluotele, pagardinkite gautomis padažo daržovėmis. Uždenkite lipnia plėvele ir šaldykite maždaug valandą.
Graikiškos salotos
Viena iš populiariausių daržovių salotų, sūris dedamas prieš pat virimą. Beje, jei norite, salotų negalima maišyti.
Ingredientai
- 250 g pomidorų;
- 200 g paprikos;
- 200 g orugumo (skaidrus);
- 1 raudonas svogūnas;
- 100 g fetos sūrio arba fetos sūrio;
- 70 g alyvuogių;
- augalinis aliejus;
- citrinos sultys;
- druska, pipirai, džiovintas raudonėlis.
Virimas:
Nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu, supjaustykite ponytails. Pomidorus ir agurkus supjaustykite vidutinėmis riekelėmis. Paprikoms pašalinus sėklas ir lengvas pertvaras, dar kartą nuplaukite. Papriką supjaustykite juostelėmis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Supjaustykite feta į pakankamai didelius kvadratinius gabalėlius. Padažui sumaišyti aliejų, citrinos sultis, suberti prieskonius. Padažą išmaišykite su daržovėmis. Salotas sudėkite į lėkštę, ant viršaus paskirstykite alyvuoges ir fetos kubelius.
Kapreso salotos
Kapresas yra vienas iš nacionalinių Italijos patiekalų. Jos komponentų spalvos (raudona, balta ir žalia) simbolizuoja trispalvę valstybinę vėliavą.
Ingredientai
- 3-4 vidutiniai pomidorai;
- 3-4 rutuliukai mocarelos sūrio;
- alyvuogių aliejaus;
- druska, pipirai;
- baziliko lapelių.
Virimas:
Pomidorus nuplaukite be lupimo.Pjaustykite juos į lygius ir santykinai plonus apskritimus. Mocarelą supjaustykite maždaug tokio paties storio griežinėliais kaip pomidorai. Dėkite į lėkštę pakaitomis pomidorų ir sūrio riekeles. Pagardinkite šviežiai maltais pipirais, druska, paskaninkite alyvuogių aliejumi ir papuoškite šviežiais baziliko lapeliais. Taip pat galima gardinti nedideliu kiekiu pesto padažo.
Cezario salotos su vištiena
Cezaris yra viena garsiausių salotų JAV virtuvėje. Klasikiniame recepte nėra mėsos, tačiau vištienos krūtinėlės ar krevečių gabaliukai gali būti naudojami kaip papildomi Cezario variantų ingredientai.
Ingredientai
- 250 g vištienos krūtinėlės;
- 60 ml alyvuogių aliejaus;
- 400 g romano ar salotų salotų;
- 60 g parmezano sūrio;
- 1 pomidoras;
- kviečių kotletukai.
Cezario padažas:
- 1 kiaušinis
- 100 ml alyvuogių aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių;
- 1 arbatinio šaukštelio skysto medaus, saldžiųjų garstyčių ir „Worcester“ padažo;
- druska, pipirai.
Virimas:
Virtą vištieną lengvai apkepkite sviesto gabalėlyje. Įmaišykite kiaušinį, citrinos sultis ir medų. Plakite mišinį mažu maišytuvo greičiu, palaipsniui įpildami aliejaus. Padažas turėtų būti tirštas ir vienodos konsistencijos, įpilkite „Worcester“, garstyčių ir druskos bei pipirų. Žalias salotas nuplaukite ir nuplėškite rankomis, paskirstykite ant plokštelių. Ant viršaus sudėkite vištienos ir pomidorų griežinėlius, užpilkite virinto padažo ir pabarstykite tarkuotu parmezanu. Prieš patiekdami įpilkite krosnyje džiovintos kvietinės duonos kubelių.
