Lėtoje viryklėje yra specialus režimas „Troškinimas“, kuris leis virti švelnią minkštą mėsą. Vietoje to, galite pasirinkti programą „Pilaf“, jei jautiena, kiauliena ar vištiena troškinami iškart su garnyru.
Pasirinkite savo receptą
Multicooker troškintas triušis
Ingredientai
- triušis - 750-850 g;
- morkos - 2 vnt.;
- svogūnas - 1 galva;
- grietinė su minimaliu riebalų kiekiu - 1, 5 šaukšto.;
- vanduo / sultinys - 700–750 ml;
- aliejus, druska, švieži česnakai ir smulkinti raudonieji pipirai - pagal skonį.
Virimas:
Nuplaukite triušienos mėsą. Rieba mėsa iš riebalų, riebalų. Dideli triušio gabalėliai supjaustomi mažais. Mėsą būtina paruošti taip, kad ji visiškai tilptų į multikookerio dubenį.
Morkas ir svogūnus supjaustykite savavališkai. Tai įmanoma - gana didelis. Morkos geriau ne trinti, o supjaustyti juos į apskritimus, tada patiekalas pasirodys patrauklesnės išvaizdos. Susmulkinkite česnako skilteles plokščia peilio puse. Jų skaičių galima nustatyti pagal jūsų skonį.
Į protingos keptuvės dubenį įpilkite bet kokio aliejaus. Ant jo, naudodamiesi kepimo programa, paruoškite česnaką ir nedelsdami išimkite iš talpyklos, kitaip produktas pradės degti. Pakanka, kad jis suteiktų aliejui savo skonį. Kepkite triušienos riekeles česnako riebaluose, kol pasirodys švelni auksinė pluta. Visi jie paruošiami tuo pačiu režimu 20-25 minutes.
Druskinkite triušį. Į jį sudėkite likusias paruoštas daržoves. Viską užpilkite vandeniu / sultiniu. Tinka tiek su daržovėmis, tiek su mėsa. Įjunkite gesinimo režimą 60–65 minutes.
Į grietinę įpilkite raudonųjų pipirų ir šiek tiek druskos pagal skonį. Gautą padažą nusiųskite į prietaiso dubenį, kai pasibaigs troškinimo programa. Kitas - suaktyvinkite jį dar pusvalandžiui.
Troškintas triušis įmirkytas grietinės padaže ir taps stebėtinai švelnus. Patiekite skaniai su bet kokiu garnyru. Ypač su bulvių koše ir grietinėle.
Vištienos kukuliai, troškinti su pupelėmis
Ingredientai
- vištienos būgnai - 1 kilogramas;
- klasikinės raudonos konservuotos pupelės ir čili padaže - po 1 skardinę;
- grietinė - pilna stiklinė;
- druska, raudonėlis, lavrushka - pagal skonį.
Virimas:
Visus vištienos būgnelius gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir šiek tiek nusausinkite. Nedelsdami sudėkite juos į daugialypio dubenėlio indą. Galite iš anksto naudoti silikoninį šepetėlį, kad lengvai suteptumėte augaliniu aliejumi. Pabarstykite prietaiso dubenyje sulankstytas blauzdas druska ir prieskoniais. Mėsą aptepkite grietine.
Pupeles nusiųskite į lėto viryklę kartu su skysčiu iš skardinės. Pasirinktinai galite vartoti tik klasikines pupeles, nepridedant aitriųjų paprikų, tačiau pridedant šio aštraus prieskonio, patiekalo skonis yra įdomesnis. Viską gerai išmaišyti. Nereikia papildomo vandens.
Ruošiant aptariamą patiekalą, geriausia naudoti troškinimo režimą. Jis turi būti suaktyvinamas visam laikotarpiui - tam laikui, kuris iš pradžių buvo įdiegtas įrenginyje. Bet jei po atitinkamo signalo apie patiekalo paruošimą jo komponentai nėra pakankamai minkšti, galite pridėti dar 15-20 minučių. Arba tiesiog palaikykite gaiviuosius gėrimus šiltus.
Išimkite paruoštus būgnelius iš multicooker ir patiekite vakarienei su žirnių tyrės. Moliūgą iš dubenėlio ant indo supilkite į daugialypius patiekalus kartu su pupelėmis.
Vištienos daržovių troškinys
Ingredientai
- vištienos filė - 380–400 g;
- bulvių gumbai - 3-4 vnt.;
- moliūgas - 1/3 dalis;
- pomidorai - 3 vnt.;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt.;
- vanduo - pusė stiklinės;
- druska, prieskoniai, aliejus, česnakai ir žolelės - pagal skonį.
Virimas:
Nulupkite svogūno galvą. Nuplaukite. Supjaustykite pusžiedžiais. Česnaką susmulkinkite labai smulkiai.
Nuluptas ir nuplautas bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Iš cukinijos nulupkite žievelę ir supjaustykite tuo pačiu būdu. Jei tai nedidelio dydžio daržovė, galite iš jos paimti pusę ar daugiau. Žievelę reikia nupjauti net nuo jaunos cukinijos, tada gardinimasis ilgainiui bus švelnesnis.
Pomidorus supjaustykite kartu su odele į kubelius. Taip pat supjaustykite ir nulupkite morkas. Vištieną nuplaukite, pašalindami odą, nuimkite kometos plėvelę. Filė supjaustoma savavališkai. Gauti gabalai neturėtų būti per dideli.
Pirmiausia į prietaiso dubenį supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Įjunkite kepimo režimą. Kai riebalai sušils, pirmiausia pakepinkite ant jų svogūno griežinėlius. Visas procesas užtruks maždaug ketvirtį valandos.
Siųsti paukštį į jau rožinį lanką. Kepkite tuo pačiu režimu, kol pasikeis spalva ir bus visiškai iškepęs.
Į prietaiso dubenį supilkite visas paruoštas daržoves. Paskutinį kartą įpilkite mažus česnako gabaliukus. Tai yra neprivalomas ingredientas, tačiau jis daro patiekalą skanesnį ir aromatingesnį. Į būsimą troškinį supilkite druską ir pasirinktus prieskonius. Pavyzdžiui, specialus prieskonių asortimentas vištienai.
Į prietaiso dubenį įpilkite vandens. Švelniai sumaišykite visus ingredientus mediniu šaukštu. Paruoškite patiekalą troškinio programoje 80-90 minučių. Gautą indą palikite šildymo režimu maždaug ketvirtį valandos. Tada - paskirstykite porcijomis, pabarstykite smulkintais žolelėmis ir patiekite.
Jautienos troškinys su džiovintais vaisiais
Ingredientai
- grynos jautienos minkštimas - 380–400 g;
- slyvos - 150-170 g;
- džiovinti abrikosai - 150-170 g;
- paprikos - 2 ankštys (galite pasiimti daugiaspalvį);
- natūralios obuolių sultys - pilna stiklinė;
- baltas svogūnas - 1 galva;
- rafinuotas aliejus - 2 dideli šaukštai;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Virimas:
Džiovintus vaisius nedelsdami nuplaukite (slyvas reikia pasirinkti be sėklų). Užpilkite juos šiltu vandeniu, kad garuotų. Tam negalima naudoti verdančio vandens, nes kitaip džiovinti vaisiai iškeps kaip kompotas. Iš vandens išimkite džiovintus abrikosus ir slyvas, supjaustykite puselėmis arba mažesniais gabalėliais.
Patikrinkite jautienos minkštimą. Jame neturėtų būti plėvelių ar kitų perteklinių dalių. Jei gabalas turi mėlynas venas, jas reikia atsargiai pjaustyti aštriu peiliu. Jautieną supjaustykite griežinėliais. Kiekvienas iš jų šiek tiek sumušamas plaktuvu, kad būtų minkštesnis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
Pirmiausia daugialypėje terpėje įjunkite kepimo režimą maždaug 10 minučių. Jame įkaitinkite rafinuotą aliejų. Pirmiausia sudėkite svogūnų griežinėlius į riebalus. Virkite jį 3-4 minutes. Būtina įsitikinti, kad daržovė tik šiek tiek paruduos, bet neišdegs. Norėdami tai padaryti, jis turėtų būti nuolat maišomas.
Norėdami jau auksinių svogūnų griežinėlių, nusiųskite jautieną. Virkite jai likusį laiką. Būtina, kad jautienos paviršiuje atsirastų lengva pluta, o visos mėsos sultys būtų uždaromos gabalėlių viduje.
Su saldžiosiomis paprikomis (pavyzdžiui, raudona ir geltona) nupjaukite viršutinę dalį koteliu. Nuvalykite pertvaros vidų ir visas sėklas. Likusią dalį nuplaukite ir supjaustykite plonu ilgu šiaudeliu. Gautus gabalėlius nusiųskite į „virtuvės padėjėjo“ dubenį. Įjunkite gesinimo režimą 45-50 minučių.
Praėjus nurodytam laikui, atidarykite prietaiso dubenį ir supilkite į jį paruoštus džiovintus vaisius. Supilkite ingredientus su obuolių sultimis. Jei šviežių sulčių nėra po ranka, jas galima pakeisti stikline geriamojo vandens su jame praskiestu obuolių sidro actu (30 ml). Svarbiausia šiuo atveju vartoti natūralų vaisių actą, o ne paprastą stalą, prie kurio pridedamas skonis.
Vėl uždarykite prietaiso dubenį. Virkite maistą dar 20-25 minutes, tuo pačiu režimu. Nereikia maišyti patiekalo. Dėl to visas pjūvis išliks nepakitęs, kai gręžimo procesas bus baigtas.
Išdėstykite gatavą karštą patiekalą ant plokštelių. Patiekite su virtomis jaunomis bulvėmis ir šviežiomis žolelėmis.
Kiauliena troškinta kiauliena
Ingredientai
- kiaulienos kumpis be kaulų - 1, 5–1, 7 kg;
- saldus / aštrus garstyčios - 2 dideli šaukštai;
- natūralus bičių medus - 1 didelis šaukštas;
- druska, šviežiai malti pipirai, aliejus - pagal skonį.
Virimas:
Nuplaukite visą kiaulienos gabalą tekančiu vandeniu. Džiovinkite švariu rankšluosčiu, pagamintu iš natūralaus audinio. Galite naudoti popierių.
Kumpį sutarkuokite druskos ir šviežiai maltų pipirų mišiniu. Galite naudoti bet kokius kitus prieskonius pagal savo skonį.
Medų ir garstyčias sumaišykite atskirame mažame inde. Gautą kompoziciją paskleiskite mėsą prieskoniais. Garstyčias galite pasirinkti pagal savo skonį - aštrias ar saldžias. Tinka medus, įskaitant gėlių.
Uždenkite ruošinį folija tiesiai į dubenį ir kelias valandas nusiųskite į šaltį. Jūs galite palikti gabalą vėsų visą naktį.
Ryte kiaulieną įdėkite į daugialypio dubenėlio indą su įkaitintu aliejumi ir gerai apkepkite iš visų pusių tinkamu režimu. Programa tinka kepti ir kepti. Vidutinis kepimo laikas joje yra 15–17 minučių iš kiekvienos pusės.
Tada įjunkite įrenginį į ugnies režimą. Uždarykite dangtį ir kepkite mėsą iki programos pabaigos. Patartina periodiškai atidaryti lėtą viryklę ir apversti kiaulieną. Tai leis jai tolygiai išmirkti aromatines sultis.
Paruoštą mėsą sudėkite į platų plokščią indą ir supjaustykite plonais griežinėliais. Patiekite su bet kokiu garnyru arba vietoj dešros su šviežia duona. Paruoštą mėsą reikia laikyti šaldytuve, suvynioti į kelis folijos sluoksnius.