Jautienos inkstai yra labai naudingi, tačiau ne visi žino, kaip tinkamai juos paruošti ir skanu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 1 kg jautienos inkstų;
- - 400g moliūgo;
- - 4vnt pomidorai;
- - 4 vnt baklažanų;
- - 2vnt svogūnų;
- - 4-5 koplyčios gvazdikėlių;
- - 400g kolorabiškų kopūstų;
- - 50g sodos;
- - 50 g augalinio aliejaus;
- - druska, malti juodieji pipirai, kalendra.
Naudojimo instrukcija
1
Inkstus reikia nuplauti ir atskirti nuo riebalų, 2 valandas mirkyti vandenyje. Išleidę vandenį ir užpildę jį soda, leiskite pastovėti 1–1, 5 valandos. Inkstus kruopščiai nuplaukite vandeniu. Supjaustykite griežinėliais 2-3 cm.
2
Nuplaukite cukiniją ir baklažaną ir sutarkuokite. Smulkiai supjaustytus pomidorus. Kolorabį nulupkite ir susmulkinkite 2–3 cm, svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3
Inkstus sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite ant ramios ugnies 20 minučių. Druska, pipirai, įpilkite kalendros. Tada suberkite kaljaropį ir pakepkite dar 10 minučių. Po to, kai dedame cukinijas, baklažanus, česnakus, svogūnus ir pomidorus ir troškiname 20 minučių po uždarytu dangčiu. Garnyrui gali būti virti ryžiai arba bulvių košė.