„Skruzdėlytė“ - labai neįprastas ir skanus pyragas. Jį labai lengva paruošti, o jo dekoravimui gali būti naudojami bet kokie ingredientai: šokolado apledėjimas, aguonų sėklos, riešutai, tarkuotas šokoladas, medus, razinos ir karamelė.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Testas:
- miltai - 500 g;
- sviestas - 200 g;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- pienas - 150 ml;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- vanilinas - 2, 5 g;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai.
- Kremui:
- virtas kondensuotas pienas - 1 indas (380 g);
- sviestas - 200 g;
- medus - 3 šaukštai;
- graikiniai riešutai - 150 g.
- Dėl šokolado dangos:
- sviestas - 50 g;
- cukrus - 4 šaukštai;
- pienas - 2 šaukštai.;
- kakava - 4 šaukštai
- Papuošimui:
- aguonos - 30 g.
Naudojimo instrukcija
1
Paimkite trijų litrų lėkštę, į ją įpilkite skardinę kondensuoto pieno ir užpildykite vandeniu. Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite dujas ir virkite kondensuotą pieną 1, 5 valandos. Kontroliuokite skysčio virimo procesą, jis turėtų nuolat uždengti stiklainį.
2
Prieš ruošdami tešlą, du kartus persijokite visus miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais ir vanile. Įpilkite į kambario temperatūrą pašildytą aliejų, suminkštinkite ir įpilkite 2 kiaušinius, gautą mišinį gerai išmaišykite.
3
Nuolat maišydami, lėtai supilkite pieną.
4
Truputį įmaišydami miltus, minkykite tešlą, kol susidarys vienalytė masė.
5
Padėkite masę ant miltais pabarstyto stalo. Toliau minkykite tešlą rankomis, kol ji pradės lengvai tolti nuo stalo ir rankų. Apvyniokite paruoštą tešlą rankšluosčiu ar plastikine plėvele ir padėkite į šaldiklį 40 minučių.
6
Kepimo skardą ir mėsmalę sutepkite augaliniu aliejumi. Paimkite kepimo popierių ir padėkite ant kepimo skardos. Tešlą permeskite per mėsmalę ir atsargiai padėkite ant popieriaus.
7
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite iki aukso rudos spalvos 15 minučių.
8
Kepdami sausainius, paimkite stiklinę graikinių riešutų ir supjaustykite juos į mažus gabalėlius.
9
Pasigaminkite kremą. Norėdami tai padaryti, išimkite skardinę kondensuoto pieno ir atvėsinkite. Paimkite minkšto sviesto pakuotę ir lengvai išplakite mikseriu. Toliau plakdami įpilkite kondensuoto pieno ir iki kambario temperatūros pašildyto medaus.
10
Jei bandelių tešla jau paruduota, išjunkite orkaitę ir leiskite jai šiek tiek atvėsti. Gautus sausainius suskaidykite į mažus gabalėlius.
11
Į sutrintus sausainius sudėkite riešutus ir grietinėlę, gerai ir atsargiai išmaišykite. Paruoštą mišinį paskleiskite ant skardinės skruzdėlyno formos.
12
Kol pyragas mirksi ir vėsta, paruoškite šokolado apledėjimą. Sumaišykite cukrų ir kakavą. Įpilkite suminkštinto sviesto ir gerai išmaišykite. Maišant lėtai supilkite pieną. Virkite apledėjimą ant silpnos ugnies, nuolat maišydami (3–5 minutes).
13
Pyragą ant viršaus užpilkite apledėjimu, neatvėsdami, ir apibarstykite aguonomis. Pyragą palikite atvėsti ant stalo maždaug 20 minučių. Norėdami, kad skruzdėlytė būtų visiškai prisotinta, padėkite 5 valandoms į šaldytuvą.
Susijęs straipsnis
Tortas „Anthill“ pagal sovietinį receptą